luchezar / Getty Images
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 1 vesela pīle (no 4 līdz 6 porcijām)
Šī ir garšīga Āzijas iedvesmota grilētu pīļu recepte, kuru var pagatavot jebkuram gadījumam. Saldo, pikanto un sāļo garšu sajaukums šajā receptē darbojas patiešām labi.
Sastāvdaļas
- 1 vesela pīle, apmēram 5 līdz 6 mārciņas / 2, 3–2, 6 kg
- 3/4 tase / 180 ml hoisina mērces
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote / 30 ml medus
- 2 tējkarotes / 10 ml čili pastas (lietojiet mazāk, ja vēlaties)
- 1 tējkarote / 5 ml sāls
- 1 tējkarote / 5 ml melno piparu
Soļi, lai to panāktu
No pīles noņemiet ķīļus, kaklu un liekos taukus. Izveidojiet nelielas spraugas gar pīles krūtiņu un ievietojiet lielā katlā, kas piepildīts ar ūdeni.
Pārklāj, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, samazina un ļauj vārīties 15 minūtes.
Noņemiet pīli no katla, ļaujot izvadīt liekos taukus. Uzkarsē grilu lielam karstumam.
Ievietojiet pīli seklajā stikla traukā un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Sezona ar ķiplokiem, pipariem un sāli. Piesiet kājas un spārnus ar virtuves auklu.
Liek grilam virs tiešas augstas uguns un vāra 30 minūtes.
Apvienojiet hoisin ar čili pastu un medu. Bazējiet ar 1/4 glāzes hoisīna maisījuma un ļaujiet pagatavot atlikušās 10 līdz 15 minūtes.
Pirms sagriešanas noņemiet pīli un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties.
Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar uzsildītu hoisin mērci virsū.
Receptes tagi:
- BBQ mērce
- ēdiens
- Āzijas
- Ziemassvētki
