Diāna Rattraija
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 110 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 19 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 110 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 5 mg | 2% |
| Nātrijs 9 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 19g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 35 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Svaigas okra, kukurūzas un laima pupiņas, apvienotas un sautētas ar sasmalcinātiem tomātiem un vienkāršām garšvielām, rada gardu vasaras sānu ēdienu.
Sastāvdaļas
- 4 tases okra pākstis
- 3 lieli tomāti
- 1 tējkarote košera sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu (svaigi malti)
- 1 glāze laima pupiņu (svaigas)
- 1 glāze kukurūzas kodolu (svaigi vai saldēti)
- 1 ēdamkarote sviesta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet un sagrieziet okra, nogriežot un izmetot kāta galus. Sagrieziet pākstis 1/2 collu kārtās.
Noskalojiet laima pupiņas.
Tomātus nomizojiet un servējiet; noņemiet sēklas. Tomātus sagrieziet kauliņos.
Apvienojiet tomātus un sagrieztu okra lielā, nereaģējošā kastrolī, krājuma traukā vai holandiešu krāsnī. Pievienojiet sagrieztu okra, sāli un piparus. Pievienojiet katlam apmēram 1/2 tase ūdens.
Pārklājiet podu un uzkarsē līdz lielam karstumam. Samaziniet siltumu līdz zemam un sautējiet 15 minūtes. Pievienojiet laima pupiņas; vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
Pievienojiet kukurūzas kodolus un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes.
Pievienojiet sviestu un samaisiet, lai sajauktu. Karoti maisījuma lielā porcijā.
Pasniedziet succotash karstu kā garnīru.
Izbaudi!
Padomi
- Svaigas, termiski neapstrādātas laima pupiņas, tāpat kā daudzu veidu pupas un citi augļi un dārzeņi, satur dažas cianīdus ražojošas ķīmiskas vielas, tāpēc tās nekad nedrīkst ēst neapstrādātas. Ja jums ir svaigas laima pupiņas, vienmēr vāriet tās vismaz 10 minūtes (ar atvērtu vāku) un pēc tam kārtīgi iztukšojiet. Pupiņu vārīšana atbrīvo bīstamo savienojumu un padara pupiņas drošas. Ja jūs izvairāties no okra tās plānuma dēļ, ir daži veidi, kā mazināt šo nepatīkamo tekstūru. Tā vietā, lai vārītu sagrieztu okra, apcepiet to apmēram 15 minūtes pie 450 F. Lai tomātus viegli nomizotu, uzkarsējiet lielu ūdens daudzumu katlā. Piepildiet lielu bļodu ar ledu un ūdeni. Ar asu nazi katra tomāta apakšdaļā sagriež "X". Noņemiet kātiņus un nolaidiet tos verdošā ūdenī. Pēc 30 sekundēm tomātus noņem ledus ūdenī. Ļaujiet viņiem nostāvēties ledus ūdenī 4 līdz 5 minūtes. Noņemiet mizas, sākot ar burtu "X", un pēc tam noņemiet serdes un sēklas. Tomātus sagrieziet kauliņos un izmantojiet receptē.
Receptes tagi:
- Laima pupiņas
- garnīrs
- dienvidu
- vasara
