Braiens Leatarts / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 208. lpp | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 35 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 208. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 15 mg | 5% |
| Nātrijs 94 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 35g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 91 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā mājas kartupeļu receptē ir sagriezti kubiņos sagriezti, nevārīti sarkanie kartupeļi, dzeltenie sīpoli un sarkanā un zaļā paprika.
Mājas frī kartupeļu vienkāršāka versija būtu kartupeļi ar kauliņiem, kas vārīti karstā taukā, līdz tie ir mīksti, un ar garšvielām un sāli un pipariem, bet dārzeņu pievienošana (O'Brien stils) palielina šo garšīgo kartupeļu prieku.
Lai padarītu lietas vieglāku un nodrošinātu mazliet papildu krāsu un faktūru, atstājiet mizas uz kartupeļiem. Sarkanajiem kartupeļiem ir ļoti plāna, maiga āda, tāpēc tos ir viegli sagremot un tie piešķir papildu aromātu.
Sastāvdaļas
- 4 lieli sarkani kartupeļi (mazgāti, nemizoti un sagriezti 1/2 collu kauliņos)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 liels dzeltenais sīpols (mizoti un sasmalcināti)
- 2 ķiploka daiviņas (mizoti un sasmalcināti)
- 1 liels sarkanais paprika (mazgāts un sagriezts 1/2 collu kauliņos)
- 1 liels zaļais paprika (mazgāts un sagriezts 1/2 collu kauliņos)
- 1/2 tējkarotes paprikas
- Košera sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uz vidējas uguns karsē čuguna kastroli vai citu pannu ar smagu dibenu.
Izkausējiet sviestu, tad pievienojiet sīpolu un ķiplokus un sautējiet līdz nedaudz caurspīdīgai, apmēram 2 minūtes.
Pievienojiet kubiņos sagrieztu sarkano un zaļo papriku un vāriet vēl 2 minūtes, maisot ar koka karoti.
Pievienojiet kartupeļus un, bieži maisot, vāriet vēl 15 līdz 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir maigi un viegli brūni.
Sezona pēc garšas ar papriku un košera sāli.
Pasniedziet karstu kā garnīru brokastu vai jebkuras ēdienreizes pavadīšanai.
Izbaudi!
Mājas kartupeļi pret Hašu Brūsu
Parasti mājas kartupeļus gatavo ar neapstrādātiem kubiņos sagrieztiem kartupeļiem, kas maigi vārīti karstā taukā līdz zeltaini brūnai, bet hash brūni vārīti līdz al dente, sasmalcināti un vārīti karstā taukā pār lielu karstumu līdz kraukšķīgai.
Papildus sagatavošanas atšķirībām atšķiras arī to izskats. Kartupeļu klucīši mājas kartupeļos saglabā savu formu, bet haši brūni kļūst par kraukšķīgu, plakanu pankūku (bet, protams, tās nav kartupeļu pankūkas).
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- brokastis
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
