Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 280 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 280 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 15% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 82 mg | 27% |
| Nātrijs 1030mg | 45% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 137mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs mīkstas, garšīgas rauga maizītes ir lieliski piemērotas cūkgaļas, vistas vai sasmalcinātu liellopu gaļas sviestmaižu pagatavošanai. Viņi ir ne tikai lieliski ar bārbekjū; tās ir lieliskas maizītes burgeriem vai tiešām jebkura veida sviestmaizes. Rauga maizītes arī rada jauku pavadījumu visām vakariņām.
Lai radītu iespaidu uz ruļļiem, receptē tiek izmantots ķeizara ruļļa spiedogs. Ja jums nav spiedoga, pirms otrā celšanās nedaudz ar savu roku izlīdziniet mīklas bumbiņas.
Sastāvdaļas
- 3 tējkarotes tūlītēja rauga
- 1 tase ūdens (istabas temperatūrā)
- 1 glāze piena (istabas temperatūrā)
- 5 tases universālu miltu (no 23 līdz 25 unces)
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 1 1/2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- F vai olu mazgāšana :
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Diāna Rattraija
Maisīšanas traukā vai statīva maisītāja traukā apvienojiet raugu un 1 glāzi ūdens. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 5 minūtes, lai raugs pilnībā hidratētos.
Rauga maisījumā pievieno pienu, miltus, sāli, cukuru un kausētu sviestu. Sajauc, līdz izveidojas mīkla. Mīcīt ar rokām uz viegli miltām vai ar statīva maisītāja āķa stiprinājumu, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Tam vajadzētu būt apmēram 10 minūtēm. Pievienojiet vairāk miltu nelielos daudzumos, cik nepieciešams, lai mīkla neliptu pie rokām, bļodas vai citām virsmām.
Diāna Rattraija
Ieeļļojiet lielu bļodu ar eļļu vai sviestu. Pārnes mīklu uz ietaukotā trauka un mīklu pārvelk, lai tā kārtīgi pārklātu. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet mīklai pacelties apmēram 1 stundu vai kamēr tā ir divkāršojusies.
Diāna Rattraija
Līnijas cepešpannas ar pergamenta papīru.
Ielieciet mīklu uz leju un pagrieziet to uz viegli miltu virsmas. Mīciet divas vai trīs reizes un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes.
Sagrieziet mīklu desmit četrpadsmit unci porcijās (jums būs apmēram 42 unces mīklas). Vai arī padariet tos mazākus vai lielākus, ja vēlaties.
Diāna Rattraija
Veidojiet mīklu stingrās bumbiņās un nedaudz saplaciniet ar plaukstu ar miltiem. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Diāna Rattraija
Diāna Rattraija
Pārklājiet ruļļus ar vieglu virtuves dvieli un ļaujiet tiem pacelties vietā, kur nav iegrimes, līdz divkāršojas vai apmēram 25 līdz 35 minūtes.
Tikmēr sildiet cepeškrāsni līdz 400 F.
Viegli apkaisiet ruļļus ar kukurūzas miltiem un pēc tam ļoti maigi apgrieziet ruļļus, lai iespaids (ja izmantojāt zīmogu) tagad būtu augšpusē.
Apvienojiet visu olu ar 1 ēdamkaroti ūdens; saputojiet, lai sajauktu. Viegli suku olu mazgājiet virs katras bulciņas. Apkaisa ar sezama sēklām, grauzdētām sezama sēklām, magoņu sēklām vai jebkuru citu vēlamo papildinājumu.
Cepiet sviestmaižu rullīšus 16 līdz 20 minūtes vai līdz maizītes ir zeltaini brūnas. Rullīšu centrā būs apmēram 200 F līdz 210 F, kad tas būs izdarīts.
Diāna Rattraija
Pasniedziet bulciņas ar bārbekjū, pasniedziet gaļu vai burgerus vai pasniedziet tās kopā ar sirsnīgu sautējumu vai pupiņām.
Padomi
- Ja jums patīk gatavot dažādus maizes veidus, ir tik daudz maizes recepšu, no kurām izvēlēties. Jūs varētu izmēģināt saldas brioche maizītes, kraukšķīgu un garšīgu Ņūorleānas franču maizi vai pumpernickel maizi.
Receptes tagi:
- Rauga maize
- sviestmaižu maizītes
- garnīrs
- amerikānis
