tiesaneyk / Getty Images
Nav labāks veids, kā ātri pagatavot vakariņas, nekā no veikala mājās atnest rotisserie vistu. Uz vakariņu galda pasniedziet veselu un karstu vistu vistas gaļu ar dažiem rīsiem vai izdilis kartupeļu biezeni un dārzeņiem, un vakariņas tiek gatavotas. Vai arī pasniedziet savu vistu vistas gaļu ar salātu zaļumiem un mērci ar zemu tauku saturu. Varat arī to sagriezt, sasmalcināt, sagriezt kauliņā vai sasmalcināt, lai izveidotu pildījumus un papildinājumus dažādiem ēdieniem, piemēram, enchiladas.
Kopumā vistas satveršana tirgū ir izdevīga aizņemtajam pavāram. Pārvedot mājās, ir dažas lietas, kas jāpatur prātā.
Droša apiešanās
Tāpat kā citiem vārītiem mājputniem, ir arī noteikumi, kas jāievēro, apstrādājot un uzglabājot gaļu:
- Pārliecinieties, vai vistas gaļa patiešām ir karsta, ja izvēlaties to no apsildāmās sekcijas, vai auksta, ja to izvēlaties no atdzesētās sekcijas. Baktērijas aug temperatūrā no 40 līdz 140 grādiem pēc Fārenheita. Padariet rotisserie vistu par pēdējo preci pārtikas preču sarakstā. Neļaujiet tam sēdēt grozā, kur tas zaudēs svaigumu, kamēr jūs pārpērkaties. Vēl svarīgāk ir nogādāt vistu tieši mājās. Ēdiet vai atdzesējiet 2 stundu laikā vai 1 stundas laikā īpaši karstā dienā.
Uzglabāšana
Uzturs
No vidējas raudzēta vistas gaļas iegūst apmēram 3 līdz 3 1/2 tases gaļas, no kurām 2/3 būs baltā gaļa. Lai ēdienreizēs nebūtu tauku, noņemiet ādu. Katrā ziņā izbaudiet kāju un augšstilbu gaļu - tā joprojām ir samērā liesa un barojoša.
Griešanai
Nelielas vistas sagriešana ir līdzīga tītara grebšanai. Veiciet šīs darbības, lai iegūtu tīru kokgriezumu un nodrošinātu, ka no kaula jums tiek nogādāta pēc iespējas vairāk gaļas:
- Novietojiet vistu ar krūti uz augšu uz tīra griešanas dēļa un nogrieziet visu auklu, kas tur kājas kopā. Turiet vistu vietā ar gaļas dakšiņu. Viegli izvelciet vienu kāju prom no krūts un nogrieziet tur, kur tā savienojas ar putnu. Jums vajadzētu būt iespējai izgriezt tīru cauri. Atkārtojiet ar otru kāju. Katrai kājai atdaliet augšstilbu un stilbiņu, izgriežot caur savienojumu. Turiet spārna galu un uzmanīgi velciet to prom no ķermeņa, līdz nazi varat viegli ievietot starp spārnu un krūti. Sagrieziet tur, kur abi savienojas. Ja vēlaties sagriezt šķiņķa vistas gaļu, pilnībā noņemiet krūtiņu no katras puses, jūtot, kur gaļa pievienojas kauliem. Liek uz griešanas dēļa un šķēli. Vai arī jūs varat grebt krūti, vēl atrodoties putnā, sākot no ārpuses un virzoties uz centru. Kad esat veicis pamata izcirtņus, gaļu sasmalciniet, sasmalciniet vai sagrieziet kubiņos atkarībā no tā, ko vēlaties ar to darīt. Dažreiz visefektīvākais veids, kā sasmalcināt vai izveidot gaļas gabalus, ir pirkstu izmantošana, vai arī jūs varat izmantot divas dakšiņas, lai gaļu atdalītu.
