Sally Anscombe / Getty Images
Bumbas spēles un karstie suņi iet kopā, piemēram, cepumi un piens, kas ir patiesi amerikāņu pāri ar bagātu un interesantu vēsturi. Neatkarīgi no tā, vai jūs tos saucat par karstajiem suņiem, sarkanajiem karstajiem, wieneriem, frankiem vai frankfurteriem, jūs acīmredzami novērtējat bulciņā pasniegtās desas ģenialitāti.
Lai arī desu vēsture ir tāla, nav zināma nosaukuma "karstais suns" etimoloģija. Divas ievērojamas teorijas tomēr piedāvā nelielu ieskatu šī amerikāņu ielu ēdiena evolūcijā.
Kas ir nosaukumā?
Sporta karikatūrists TA "Tad" Dorgans, kurš 1900. gadu sākumā karikatūrēja vācu figūras kā taksis, parasti nopelna kredītus par termina karstā suņa popularizēšanu, jo viņš nevarēja taksni uzrakstīt. Viņa sarunātās desu karikatūras nomelnoja lētos cīkstoņus, kas tika pārdoti Keinijas salā, drosmīgi liekot domāt, ka tie satur suņu gaļu. Tā bija tik slikta publicitāte, ka 1913. gadā Tirdzniecības palāta aizliedza lietot “karsto suni” no zīmēm Kone salā, lai gan šis termins bija nopelnījis ienākšanu Oksfordas angļu vārdnīcā 1900. gadā.
Neņemot vērā faktu, ka nevar atrast nevienu šīs karikatūras eksemplāru, nosaukums karstais suns tika lietots jau 20. gadsimta sākumā, un tas, iespējams, vienkāršāk atspoguļo vācu imigrantu izvēli taksim, kuru viņi atveda uz Ameriku kopā ar saviem frankfurteriem. un Vīnes desas, kuras vācu valodā sauc par wienerwurst .
Ieved maizītes
Kredīts par karstā suņa ievietošanu siltā bulciņā un tā papildināšanu ar dažādiem bieži nonāk Harijam Magely, Ņujorkas pilsētas Polo Grounds ēdināšanas direktoram, kurš, kā ziņots, uzdeva saviem pārdevējiem iesaukties: "Red Hots! Get your red hots!"
Cits sižets atzinīgi vērtē Coney Island pārdevēju Čārlzu Feltmanu ar 1867. gadā pārdotajiem pirmajiem maizes suņiem maizītes tur; Coney Island joprojām ir slavena kā karstā suņa galamērķis un ikgadējā Natāna slavenā cīņas suņu ēšanas konkursa, kas 2016. gadā atzīmēja 100 gadu 100 gadu jubileju, rīkotājs.
Kad karsto suņu sugas sāka darboties līdz 1920. gadu beigām, visā Amerikā pagalmos bija dusmīgi wienie cepeši, viesi cēla savus karstos suņus gatavot uz atklātas uguns. Prezidents Franklins Delano Rūzvelts pat pasniedza karstos suņus Anglijas karalim Džordžam VI valsts piknika laikā Haidparkā 1939. gadā.
Kukurūzas suņi tika iepazīstināti 1942. gadā Teksasas štata gadatirgū, Texan Neil Fletcher smadzenēs.
Populārākās karstā suņa un desu receptes
