Kā pagatavot guakamolu: soli pa solim

Apkopojiet sastāvdaļas

Egle / Lī Maroneja

Gvakamole ir vienkārša pagatavošanas recepte, kas lieliski piemērota izklaidēšanai. Sāciet, apkopojot savas sastāvdaļas. Jums nepieciešami 3 avokado, cilantro, sīpoli, laimi, jalapeno, ķiploki un sāls.

Piezīme par avokado: Dažreiz jums paveicas, ka veikalā atrodat tos nogatavojušos. Nogatavojies avokado radīs nelielu spiedienu, un tam nevajadzētu justies mīkstam vai ļoti mīkstam. Āda būs stingra, un augļiem vajadzētu būt smagiem to lieluma dēļ. Ja jums jānogatavojas avokado, ievietojiet tos papīra maisiņā uz galda un atstājiet tos dienu vai divas.

Saspiediet kaļķi

Egle / Lī Maroneja

Laima sula ir būtiska gvakamolā! Tas novērš avokado kļūst brūnu un nodrošina jauku svaigu garšu. Sulai no vienas laima vajadzētu būt pietiekami, bet, ja kaļķi ir mazi, izmantojiet divas.

Apvienojiet sulu un garšvielas

Egle / Lī Maroneja

Ir grūti iegūt sāli vienmērīgi sajauktu ar avokado, tāpēc šeit ir labs triks: apvienojiet laima sulu ar 1 tējkaroti sāls, 1 ēdamkaroti sasmalcināta koriandra, 2 daiviņas malta ķiploka, 1 kubiņos sagrieztu jalapeno (pēc izvēles) un 1/4 glāzes Sīpolus sagrieziet kubiņos un īsu brīdi samaisiet. Sāls izšķīdīs laima sulā un vienmērīgi aromatizēs iemērc. Šajā brīdī varat pievienot karstu mērci, ja vēlaties.

Sagrieziet avokado

Egle / Lī Maroneja

Stingri turiet avokado rokā un, izmantojot asu nazi, uzmanīgi izgrieziet caur ādu un mīkstumu līdz galam. Pagrieziet avokado rokā, izmantojot nazi, lai to pārgrieztu uz pusēm. Pārliecinieties, ka sagrieztu avokado uz pusēm no augšas uz leju vai no kāta atpakaļ līdz kātam, nevis caur vidu, pretējā gadījumā bedri būs pārāk grūti noņemt.

Sagrieziet avokado, lai atvērtu

Egle / Lī Maroneja

Katrā rokā satveriet pusi avokado. Stingri turiet, bet viegli un pagrieziet abas puses pretējos virzienos. Viņiem vajadzētu viegli atdalīties, atstājot bedri vienā no pusēm.

Mīkstuma noņemšana (pirmā metode)

Egle / Lī Maroneja

Ir divi veidi, kā noņemt mīkstumu no ādas un bedres. Pirmkārt, katru pusi atkal sagrieziet avokado uz pusēm, pēc tam uzmanīgi mizojiet ādu no mīkstuma. Strādājot, nometiet avokado kaļķu maisījumā. Pusi, kurā ir bedre, no ādas puses atkal jāsagriež uz pusēm. Tiklīdz avokado ir ceturtdaļās, bedrei vajadzētu viegli izslīdēt no miesas.

Mīkstuma noņemšana (otrā metode)

Lī Maronejs

Vai arī jūs varat noņemt mīkstumu šādā veidā: Vispirms turiet avokado pusi ar bedri stingri rokā, kurā jūs nedominējat. Ar savu dominējošo roku stingri sitiet naža asmeni pret bedri. Tam vajadzētu pieturēties bedrē. Sagrieziet nazi, un bedre izslīdēs no miesas.

Lieciet ārā miesu

Lī Maronejs / Egle

Paņemiet avokado pusi rokā, kurā jūs nedominējat. Izmantojot lielu karoti, uzmanīgi notīriet mīkstumu un ādu, atslābinot augļus no ādas. Jums vajadzētu būt iespējai iegūt avokado vienā gabalā, bet, ja tas sabojājas, tas ir labi. Vienkārši turpiniet, līdz visa miesa tiek noņemta no ādas. Atcerieties to ievietot kopā ar laima sulu, strādājot, lai novērstu brūnēšanu.

Mash avokado

Lī Maronejs / Egle

Izmantojiet molcajete, ja jums tāda ir pieejama, vai arī lielu bļodu un kartupeļu biezeni vai dakšiņu, lai pilnībā iemasētu avokado. Jūs to varat atstāt tik chunky, cik vēlaties.

Pievienojiet laima sulu maisījumu

Lī Maronejs / Egle

Iejauciet laima sulas maisījumu avokado biezenī un, ja vēlaties, pievienojiet tomātus. Pirms pievienošanas tomātus vienkārši sagrieziet mazos kubiņos.

Pasniedz un izbaudi

Lī Maronejs / Egle

Vispirms nogaršojiet gvakamolu, lai pārliecinātos, ka tas ir garšojis tā, kā vēlaties, iespējams, vajadzēs pievienot vairāk sāls. Šajā brīdī varat pievienot citas sastāvdaļas. Šis guakamols ir vienkāršs, bet, ja vēlaties, varat pievienot vairāk jalapeno vai citas garšvielas, piemēram, ķimenes.

Pasniedz ar čipsiem un dodies uz pilsētu!