Kā no jauna pagatavot salsu

• Sagatavojiet Jalapeños vai Serrano (Chiles)

  

  Lī Maronejs / Egle

  Noskalojiet čili zem auksta ūdens, lai to notīrītu, un pēc tam nosusiniet. Sēklu sagrieziet kauliņā un pievienojiet bļodā. Chiles var arī apcept, lai iegūtu smokierāku aromātu. Izmantojiet vienu jalapeño maigai salsai vai 2 līdz 3 jalapeños pikantākam salsam. Katru 3 jalapeno varat izmantot arī vienu serrano čili. Karstai salsai izmantojiet 5 jalapenos vai 2 līdz 3 serrano čili. Lai iegūtu papildus karstu salsu, izmantojiet vienu habanero. Lai veiktu vieglu čili, izmantojiet Anaheimas čili vai Poblano. Tie ir lieli čili, tāpēc jums var būt nepieciešama tikai puse. Šeit ir ceļvedis zaļajiem čiliem, ja jums nepieciešama palīdzība tā atlasē.

• Pievienojiet tomātus

  

  Lī Maronejs / Egle

  Sējiet un sagrieziet kauliņos tomātus un pievienojiet tos bļodā. Izmantojiet 6 līdz 7 vidēja lieluma tomātus vai 5 lielus tomātus. Romu tomāti ir labi, jo tajos nav tik daudz šķidruma. Sulīgi tomāti var padarīt jūsu salsu nedaudz ūdeņainu, ja jums neiznāk sēklas.

• Pievienojiet sīpolu

  

  Lī Maronejs / Getty Images

  Sasmalciniet savu sīpolu un pievienojiet to bļodā. Izmantojiet vienu mazu / vidēju vienu vai pusi no lielā. Baltie sīpoli ir standarta, bet jūs varētu izmantot dzeltenu vai pat purpursarkanu.

• Pievienojiet Cilantro

  

  Lī Maronejs / Egle

  Sasmalciniet cilantro un pievienojiet to bļodā. Atbrīvojieties no lapām, ievietojot pirkstus (piemēram, spīli) saišķī un, izraujot pirkstus, izraujiet lapas. Kad lielākajai daļai lapu nav lapu, sasmalciniet tās un pievienojiet tās. Jūsu ziņā ir rūpēties par to, vai cilantro kāti ir ārā. Kātiem ir tāda pati lapu garša, bet dažiem cilvēkiem nepatīk kāta gabali uz viņu salsas. Mēs neesam pārāk rūpīgi, tāpēc daži stublāji nokļūst mūsu salsā.

• Pievienojiet laima sulu

  

  Lī Maronejs / Egle

  Pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti svaigi spiestas laima sulas. Ja jums tas ir jādara, jūs varat apkrāpt un lietot pudelēs iepildīto laima sulu. Ja jums nav pieejama laima sula, varat izmantot 1 1/2 tējkarotes baltā etiķa vai citrona sulas aizstājēju.

• Pievienojiet ķiploku

  

  Lī Maronejs / Egle

  Pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku. Tam vajadzētu būt apmēram 5 līdz 7 krustnagliņām, mizotām un smalki sagrieztām. Šķipsniņā jūs varētu izmantot ķiploku pulveri, bet labākais ir svaigs.

• Pievienojiet sāli

  

  Lī Maronejs / Egle

  Mums patīk vispirms sākt ar vienu tējkaroti. Tad pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas mēs parasti pievienojam vēl vienu. Paturiet prātā, ar ko jūs to pasniedzat, tortiljas čipsi pievienos papildu sāļumu atsevišķi. Ja jūs izmantojat jebkāda veida akmeņsāļus, piemēram, jūras sāli vai Himalaju sāli, pirms pievienojat vairāk, pārliecinieties, ka sāls izšķīst vismaz 30 minūtes.

• Sajauc to

  

  Lī Maronejs / Egle

  Sajauc visas sastāvdaļas, salocot kopā, līdz tās ir vienmērīgi sadalītas. Atkarībā no izmantotā produkta lieluma šī recepte iegūs apmēram 3–4 tases gatavās salsas. Ļaujiet tai apmēram 30 minūtes sēdēt ledusskapī, lai garšas saplūst. Ja tas kļūst pārāk ūdeņains, vienkārši izmantojiet sietiņu, lai iztukšotu daļu šķidruma, vai kalpošanai izmantojiet sagrieztu karoti. Sāls dabiski izvelk šķidrumus no dārzeņiem, tāpēc, ja pāris dienas uzglabājat ledusskapī, samaisiet to un pirms pasniegšanas izkāš.