Dzērvenes ir sezonāli tikai dažus mēnešus ap ziemas brīvdienām, taču nav iemesla tās neizbaudīt visu gadu. Papildus dzērveņu mērcēm un garšām, tās ir drausmīgas smalkmaizītēs, pankūkās, žāvētas uzkodām vai pagatavotas salātu mērcēs. Šeit ir manas iecienītākās dzērveņu konservēšanas iespējas.
-
Garšots veselu dzērveņu mērce ar ābolu un apelsīnu
Egle / Leda Meredita
Šī ir mana iecienītākā dzērveņu mērce, tā, ko gadu desmitiem esam pasniegjuši svētku vakariņās. Tajā ir mazāk cukura nekā lielākajā daļā dzērveņu mērces receptēs, tāpēc dzērvenēm piemīt dabīgais tartīgums. Viegls ābolu, apelsīnu un garšvielu pieskāriens piešķir aromātam dziļumu. Negaidiet, kamēr jūs pasniedzat tītaru, lai iedziļinātos šajā svētku mērcē - tas ir labi arī ar cūkgaļu vai vienkāršiem grauzdētiem sakņu dārzeņiem.
-
Ātri neapstrādātu dzērveņu saldētava
sonjayounger / Getty Images
Šis krāsainais, tveicīgais jaukums ir fantastisks līdzās svētku sānu ēdieniem un atsvaidzinošām pārmaiņām no parastās vārītās dzērveņu mērces. Apelsīns ir klasisks aromāta savienojums pārī ar dzērveņu, un ābols pievieno jauku, kraukšķīgu tekstūras kontrastu.
-
Kā nosusināt dzērvenes dehidrētājā
Lew Robertson / Getty Images
Žāvētas dzērvenes, ko sauc arī par "craisins", ir lieliskas pašas par sevi vai uz salātiem, kopā ar granolu vai jogurtu vai iekļautas smalkmaizītēs un citās maizes izstrādājumos. Tos ir viegli pagatavot mājās, taču ir jāveic pāris soļu, pirms tos izžāvējat.
-
Kā žāvētas dzērvenes - krāsns metode
Westend61 / Getty Images
Dzērvenes ir visvieglāk pagatavot dehidrētājā, bet tās var arī veiksmīgi nožūt jūsu cepeškrāsnī. Izbaudiet tos kā uzkodas, saldos ceptajos izstrādājumos vai salātu virsū.
-
Labākais veids, kā sasaldēt dzērvenes
Kelly Cline / Getty Images
Saldētas dzērvenes tikpat labi darbojas arī dzērveņu mērcēs un ar prieku. Un, ja jūs tos sasaldēsit, izmantojot metodi, kuru gatavojos koplietot, viņi paliks vaļīgi saldētavas maisiņā vai traukā, nevis salīp. Tas ir svarīgi, jo tas nozīmē, ka jūs varat izņemt tieši tādu dzērveņu daudzumu, kas nepieciešams receptei.
-
Viegla veselu dzērveņu mērces recepte
Liza Makkorle / Getty Images
Šīs gardās dzērveņu mērces pagatavošana prasa tikai dažas minūtes. Tas izmanto divpadsmit unces dzērveņu, kas ir daudzums, kas atrodams lielākajā daļā komerciāli pārdoto dzērveņu maisiņu. Bet šajā receptē ir izmantots par 25% mazāk cukura nekā tas ir pieprasīts lielākajā daļā iepakojuma recepšu. Rezultāts ir tikpat krāsains, bet veselīgāks, un jums vairāk garšo dabīgais augļu aromāts.
