Egle
Taimera lietošana ar lēnu plīti varētu būt liela ērtība, kad pavadāt 10 stundas prom no mājām un vēlaties pagatavot 8 stundu lēnas plīts ēdienu. Tomēr pārtikas nekaitīgumam un ēdiena kvalitātes uzturēšanai ir norādījumi, kas jums jāievēro.
Ilustrācija: Madelyn Goodnight. © Egle, 2019. gads
Lēnu plīts taimeri
Dažām lēnām plītīm ir taimeri zemu, augstu un siltu iestatījumu iestatīšanai, un ir pat lēnas plītis, kuras nodrošina ar WiFi, kas ļauj jums pārvaldīt laiku, izmantojot mobilo tālruni. Šie modeļi ar programmējamiem iestatījumiem ir vislabākie, lai ļautu jums būt elastīgiem, sākot ēdiena gatavošanas ciklu un kad maltīte ir gatava pasniegšanai.
Lai ieprogrammētu taimeri, noteikti rūpīgi izlasiet instrukcijas par lēno plīti. Jūs nevēlaties nākt mājās uz maltīti, kas ir nepietiekami pagatavota vai kura ir vārīta vairākas stundas ilgāk, nekā vēlams.
Kavējuma taimeri
Datortehnikas veikalā ir pieejami arī kavēšanās taimeri, kurus varat pievienot lēnajai plītnei. Taimeris ļaus jums pagatavot ēdienu, kas prasa sešas līdz septiņas stundas, kaut arī jūs būsit prom no astoņām līdz deviņām stundām.
Tomēr šiem taimeriem ir dažas nopietnas bažas par drošību. Lēns plīts sildīšanas elements patērē daudz enerģijas. Atkarībā no jūsu mājas elektroinstalācijas un paša taimera kvalitātes jums var būt īssavienojums. Atslēgts slēdžs var nozīmēt, ka nav enerģijas citām svarīgām ierīcēm jūsu virtuvē (piemēram, ledusskapim vai saldētavai), kā arī atgriešanās mājās pie neapstrādāta (un nedroša) trauka jūsu lēnajā plītī. Ja izvēlaties izmēģināt aizkaves taimeri, noteikti pārbaudiet to ar lēnu plīti, lai pārliecinātos, ka šī problēma jums nav aktuāla.
(Nopirkt Amazon vienkāršu pieskārienu automātiskās izslēgšanās drošības izvadi)
Droši izmantojot lēnas plīts taimeri
Pirms trauka salikšanas pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir atdzesētas. Atkarībā no receptes, jūs pat varat pagatavot sastāvdaļas iepriekšējā naktī un ledusskapī atdalīt ēdienu tieši trauku ieliktnī, līdz esat gatavs sākt laika gatavošanu vai ēdiena gatavošanu.
Gatavošanu iestatiet tā, lai tā sāktos ne ilgāk kā divas stundas pēc atdzesētu sastāvdaļu salikšanas sautējumā un taimera iestatīšanas. Bet mājputniem tas jāsāk gatavot ne ilgāk kā stundu pēc ievietošanas sautē.
Karstam vārītam ēdienam nevajadzētu stāvēt ilgāk par divām stundām pēc vārīšanas laika beigām un, ja istabas temperatūra ir augstāka par 32 F, 90 ° F - ne ilgāk kā vienu stundu. Pārtikas "bīstamā zona" ir no 40 F līdz 140 F. Starp šīm temperatūrām var augt kaitīgas baktērijas.
Iestatījumam "silts" vajadzētu būt pietiekamam, lai trauku noturētu virs 140 F ilgāk par vienu līdz divām stundām, bet ilgs laika periods siltā laikā var ietekmēt ēdiena garšu un struktūru. Izpildiet ražotāja norādījumus, ja lēnajā plītī ir iekļauts taimeris un / vai iestatījums “uzturēt siltumu”. Ja rodas šaubas, pārbaudiet ēdienu ar uzticamu tūlītēja nolasīšanas termometru.
Drošāka alternatīva
Vēl viena alternatīva ēdienam, kam nepieciešams īss gatavošanas laiks, ir to pagatavot iepriekšējā vakarā, pēc iespējas ātrāk atdzesēt seklos traukos un atdzesēt. Nākamajā dienā sildiet ēdienu cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
