Kebabi jeb gaļa uz nūjas ir viens no populārākajiem un garšīgi vienkāršajiem grilētajiem ēdieniem. Jūs tos atradīsit kā daļu no daudzām virtuvēm visā pasaulē, sākot no Tuvajiem Austrumiem un beidzot ar Āzijas reģioniem, un tos ir viegli atjaunot uz grila. Kebabi ir ātri un viegli pagatavojami, un tie ir tikpat ērti ēdami neatkarīgi no tā, vai jūs meklējat kaut ko sagatavot viesiem vai vienkāršu vasaras vakara vakariņu. Jūs varat uzlīmēt gandrīz jebko uz iesma, neatkarīgi no tā, vai grilējat tradicionālo gaļu vai gatavojat veģetāros kebabus.
-
Liellopa kebabs
Egle / Acme pārtikas māksla / Photodisc / Getty Images
Šajā gandrīz pilnā maltītē uz nūjas šajā liellopa kebabā ir augšējā fileja, sīpoli, paprika un ananāsi - viss, kas jums nepieciešams pasniegšanai, ir rīsu gulta. Marinādē tiek norādīts uz Āzijas garšu, apvienojot sojas mērci un ingveru ar šeriju, brūno cukuru un ķiplokiem, pievienojot liellopu gaļai lielisku garšu, saglabājot to maigu. Pārliecinieties, ka sastāvdaļas sagriež līdzīgos izmēros, lai tās visas gatavotu vienā tempā.
-
Dārzeņu kebabi
Egle / Attiecībā uz BBQ, Inc.
Krāsaini dārzeņu kebabi var būt veģetārie ēdieni paši par sevi vai ideāla puse jūsu grilētai visai vai steiks. Vasaras skvošs, sīpoli, sēnes, paprika un baklažāni tiek marinēti citronu zaļumu un sinepju maisījumā, iesijāti un pēc tam grilēti (un pamatoti ar marinādi) līdz zeltaini brūnai un maigai. Šie dārzeņu kebabi ir lielisks veids, kā izbaudīt vasaras dārza produktus vai veltes zemnieku tirgū.
-
Zemes jēra uz iesmiem
Filips Vilkins / Getty Images
Šajā tradicionālajā Tuvo Austrumu receptē, ko sauc arī par kofta, maltās jēra gaļu sajauc ar sīpoliem, ķiplokiem, garšvielām un maltām mandelēm, un pēc tam daļu uzliek uz katra iesma. Tas var būt nedaudz sarežģīts, lai gaļa pieliptu iesmai, bet, kad viņi sāks gatavot, jēra gaļa sacietēs un nūju saķers. Šie jēra kebabi ir lieliski pasniegti ar grilētu pitu un jogurta mērci.
-
Tikka Boti
Egle / Attiecībā uz BBQ, Inc.
Šis Dienvidāzijas kebabs var saturēt liellopu gaļu, jēra gaļu, vistu, cūkgaļu vai pat dārzeņus, un neatkarīgi no tā, ko iesmi, rezultāts būs smaržīgs, maigs ēdiens, kas pārpilns ar garšu. Slepenā sastāvdaļa ir malta papaija, kas darbojas, lai mīkstinātu gaļu, neiekaisot augļu garšu. Jūtieties brīvi pielāgot pikantumu atbilstoši jūsu aukslējām.
-
Marokas zivju kebabi
Āfrikas attēli / Getty Images
Šie zivju kebabi ir pārklāti ar sabalansētu Marokas garšvielu kombināciju, pirms tiek iesmērēti un grilēti, padarot tos par īpaši aromātisku, bet ne pārāk pikantu veidu, kā izbaudīt baltas zivis. Stingru balto zivi sagriez kubiņos un marinē eļļas, sīpolu, ķiploku, koriandra, citronu sulas un garšvielu maisījumā. Pasniedz ar rīsiem un vairāk grilētiem dārzeņiem vai salātiem.
-
Vistas Jakitori
Egle / hana / imagenavi / Getty Images
Japānā tipiski ielas ēdieni, šie vistas kebabi tiek ātri pagatavoti un pagatavoti, padarot tos par ideālu uzkodu vai vakariņām aizņemtā naktī. Bites lieluma vistas gabaliņus marinē sojas mērces, saknes, ingvera un maurloku maisījumā, pēc tam iesijā un grilē. Lieliski pasniegti rīsiem ar karstu sojas mērci mērcēšanai.
-
Grieķu jēra kabači ar Pita un Tzatziki mērci
Egle / Lauri Pattersons / Getty Images
Oregano un citrona vienkāršās grieķu garšas ir viss, kas jums nepieciešams, lai jēra gaļu pārveidotu par svaigu un garšīgu ēdienu, kas lieliski der siltās pitas iekšpusē ar atloku tzatziki mērci, jogurta, gurķu, citrona un piparmētru maisījumu. Marinējiet jēra gabaliņus dažas stundas, pēc tam iesmu kopā ar ķiršu tomātiem un sīpolu un grilējiet. Pasniedziet kā sviestmaizi vai virs rīsiem ar pitu un mērci sānos.
-
Taizemes liellopa kebabi
Egle / D.Šmidts
Šie liellopu gaļas kebabi ir maigi un garšīgi pēc stundu marinēšanas Āzijas garšvielu kombinācijā, piemēram, karija pulverī, sojas mērcē, sezama eļļā un kurkumā, kā arī nedaudz karstā mērcē (jūs varat padarīt tos tik pikantus, cik vēlaties) lai atbilstu jūsu gaumei). Tad vienkārši pavediet uz iesmiem kopā ar sīpolu un papriku un grilējiet, līdz tiek sasniegts vēlamais piegarums.
