Egle
- Kopā: 18 minūtes
- Prep: 8 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 220 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 28 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 220 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 15% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1224 mg | 53% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 28g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 33% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 253mg | 19% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vienkāršā baklažānu recepte ir aromātiska un aromātiska, un bagātīgie svaigo ķiploku daudzumi padara to īpaši veselīgu. Šī baklažānu recepte rada drausmīgu sānu ēdienu, kuru var viegli padarīt par veģetāru, aizstājot zivju mērci ar sojas mērci. Tas darbojas ar jebkura veida baklažāniem, neatkarīgi no tā, kas ir svaigs un pieejams tur, kur jūs dzīvojat. Šajā baklažānu receptē varat arī pielāgot garšvielu līmeni, ņemot to pēc savas patikas jebkur no vieglas līdz pikanti karstam.
Sastāvdaļas
- Par mērci
- 1 ēdamkarote zivju mērces (vai 1 1/2 ēdamkarotes sojas mērces, ja veģetārietis vai vegāns)
- 2 ēdamkarotes austeru mērces (vai veģetāriešu austeru mērces vai Lee Kum Kee zīmola veģetāriešu maisījuma mazuļu mērces)
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes ūdens
- Baklažāniem
- 2–3 ēdamkarotes eļļas (apmaisīšanai)
- 1/2 sīpola (purpursīpoli labi der šai receptei)
- 6 ķiploka daiviņas (maltas, sadalītas)
- 1 līdz 3 sarkanie čili (atkarībā no tā, cik pikanta vēlaties)
- 1 ķīniešu japāņu baklažāns (lieli, ar tumši violetu ādu vai 2 plānāki, ar gaiši violetu ādu)
- 1/4 glāzes ūdens (apmaisīšanai)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1/2 tase svaiga bazilika (sadalīta)
- Pēc izvēles: 1/4 glāzes zemesriekstu (vai indijas, sausi grauzdēti, sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Pagatavojiet mērci, sajaucot kopā visas mērces sastāvdaļas, izņemot kukurūzas cieti un ūdeni.
Egle
Sagatavojiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu atsevišķā krūzē vai bļodā. Atlieciet abas malā.
Egle
Sasmalciniet baklažānu sakodiena lieluma gabaliņos. Noteikti atstājiet mizu ieslēgtu - šeit atrodas lielākā daļa barības vielu.
Egle
Ievietojiet 2 līdz 3 ēdamkarotes eļļas uz wok vai lielas pannas uz vidēja-augsta karstuma. Pievienojiet sīpolu, pusi ķiploku, čili un baklažānu. Pārējo ķiploku rezervējiet vēlāk. Maisa-apcep 5 minūtes. Kad wok vai cepamā panna kļūst sausa, pievienojiet nedaudz ūdens pāris ēdamkarotes vienlaikus, pietiekami, lai sastāvdaļas labi ceptu.
Egle
Pievienojiet 2 ēdamkarotes sojas mērces un turpiniet cepšanu vēl 5 minūtes vai līdz baklažāni ir mīksti un baltā mīkstums ir gandrīz caurspīdīgs. Pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, kad panna kļūst pārāk sausa (līdz 1/4 glāzes).
Egle
Kad baklažāni ir mīksti, pievienojiet pārējos ķiplokus un mērci. Maisot-apcep, lai iekļautu.
Visbeidzot pievienojiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu. Labi samaisiet, lai mērce vienmērīgi sabiezētu (tas prasīs tikai minūti vai mazāk). Noņem no uguns.
Egle
Garša sāļumam / aromātam. Ja tas nav sāļš vai pietiekami garšīgs, pievienojiet nedaudz vairāk zivju mērces. Ja tas ir pārāk sāļš, pievienojiet izspiestu citronu vai laima sulu.
Egle
Tagad pievienojiet 3/4 svaiga bazilika, īsi maisot, lai iekļautos.
Egle
Uzbīdiet uz servējošās šķīvja un pārkaisiet pārējo baziliku virs augšas un, ja vēlaties, sasmalcinātus riekstus.
Egle
Pasniedziet ar jasmīna rīsiem un baudiet!
Receptes tagi:
- baklažāns
- garnīrs
- taizemietis
- ziema
