Egle
- Kopā: 25 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Chill laiks: 2 stundas
- Raža: 36 porcijas
Kentuki Bourbon bumbiņas ir maizes cepšana, kas aizsākās pagājušā gadsimta 30. gados, kad konfekšu fabrika Rebecca Ruth Candies tās komercializēja un redzēja, kā tās ātri kļuva par pūļa iecienītākajām personām. Lai arī oriģinālā recepte joprojām ir noslēpums, ir daudz versiju, kas iemūžina šo konfekšu skaistumu un aromātu. Tos parasti redz brīvdienās, tāpēc izmēģiniet mūsu recepti. Izgatavojiet lielākas partijas un uzdāviniet tās ģimenei un draugiem kā dāvanas dekoratīvās kārbās.
Mūsu burbon bumbiņas var sarullēt pūdercukurā, granulētā cukurā vai smalki sagrieztos pekanriekstu gabaliņos. Ja vēlaties izmantot mazāk cukura, izmantojiet tikai 3/4 glāzes konditoreju cukura un pievienojiet papildu ēdamkaroti kakao pulvera.
Sastāvdaļas
- 1 glāze smalkas vaniļas vafeļu drupatas
- 1 tase smalki sagrieztu pekanriekstu (grauzdēti vai neapstrādāti)
- 2 tases konditora cukura (sadalīts)
- 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
- 1/4 tase burbona
- 2 ēdamkarotes viegla kukurūzas sīrupa
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Rūpīgi apvienojiet vaniļas vafeļu drupatas, sasmalcinātus pekanriekstus, 1 glāzi konditoreja cukura un kakao pulveri.
Egle
Atsevišķā bļodā sajauc burbonu un kukurūzas sīrupu.
Egle
Samaisiet burbona maisījumu sausajā maisījumā. Labi samaisiet un samaisiet ar koka vai nerūsējošā tērauda karoti.
Egle
Pārklājiet maisījumu un vismaz 2 līdz 3 stundas atdzesējiet ledusskapī.
Egle
Kad maisījums ir atdzesēts un gatavs formēšanai, platā, seklajā bļodā izsijājiet apmēram 1/2 līdz 1 glāzi konditoreju cukura.
Egle
Blakus darba zonai novietojiet bļodu ar aukstu ūdeni. Mitrina rokas ar aukstu ūdeni un nelielus mīklas gabaliņus izveido bumbiņās. Rullējiet tos konditoru cukurā.
Egle
Pasniedziet tūlīt vai uzglabājiet ledusskapī cieši aizsegtos traukos ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Egle
Izbaudi!
Ārstēšana uz priekšu
- Lai iegūtu vislabāko garšu, pagatavojiet šīs konfektes dažas dienas iepriekš. Pirms pasniegšanas vēlreiz sakuļ konditoru cukurā. Ilgākai uzglabāšanai burbona bumbiņas var arī sasaldēt. Atstāj ledusskapī nakti, lai izkustu, un pēc tam 2–3 stundas istabas temperatūrā, pirms ieliek konditorejas cukuru un pasniedz. Alternatīvi, sasmalciniet 50/50 pus salda kakao pulvera un konditoreju cukura maisījumā.
Citas garšīgas garšas
Pat ja burbulis ir klasiskā aromāts, ko izmantot šiem kārumiem, pamata maisījumam var pievienot citas garšas:
- Nomainiet burbonu ar labas kvalitātes rumu vai tekilu. Vai arī izmantojiet aromatizētus liķierus, piemēram, Frangelico, Baileys, Kahlúa, vai jebkuru aromatizētu spirtu, kas jums patīk.Pagaršojiet pekanriekstus, lai iegūtu barojošāku garšu. Sausā katliņā izklājiet pekanriekstu pusītes un, nepārtraukti maisot, vāra uz vidējas uguns. Kad tie ir viegli brūni un smaržīgi, pirms sasmalcināšanas noņemiet tos uz šķīvja, lai tie pilnībā atdziest. Pekanriekstu vietā izmantojiet grauzdētas mandeles, pistācijas vai valriekstus, lai eksperimentētu ar citām riekstu garšām.
Receptes tagi:
- Kentuki burbonu
- deserts
- dienvidu
- Ziemassvētki
