Maikls Markands / Getty Images
Ziedošās tējas sauc arī par "ziedu tējām", "ziedošām tējām", "displeja tējām", "ziedu amatniecības tējām", "ar rokām šūtas tējas" vai "ar rokām saistītas tējas".
Izskats
Ziedošās tējas vairāk tiek pieminētas pēc izskata nekā aromāta. Parasti tās ir izgatavotas no tējas lapām (galvenokārt tējas pumpuriem), kas ar rokām sašūtas tādā formā kā lode / globuss, persiks, ovāls, disks, rozete, sēne, konuss vai sirds. Tējas lapas dažreiz tiek saspiestas plakanas, pirms tās sašuj trīsdimensiju formās, un tām var būt atlikuša tekstūra / nospiedums, ja tās saspiež starp auduma vai papīra gabaliņiem.
Daudzās mūsdienu ziedošās tējās tējas lapu saišķa iekšpusē ir viens zieds vai vairāki ziedi. Tomēr ne visās ziedošajās tējās ir īsti ziedi - nosaukums "ziedošā tēja" var attiekties arī uz tējas lapu atvēršanu infūzijas laikā. Parastie ziedi ziedošās tējās ietver neļķes, krizantēmas, amaranta, hibiska, jasmīna, kliņģerītes, lilijas, osmantus un rozes. Ziedošajās tējās izmantotie ziedi ir pārtikai nederīgi / ēdami ziedi.
Kad ziedošās tējas ir uzlietas, tās atveras citā formā. Tā var būt lielāka lode, groza forma, vītnes forma vai dažādas citas formas. Lai arī parasti ziedošās tējas atver pakāpeniski, dažās ziedošajās tējās ir ziedi, kas sašūti šķipsnā vai vītnē, kas ātri atveras, izlecot no tējas lapām, kad tējas lapas ir mīkstinātas un pietiekami atvērtas ar karstu ūdeni. Šāda veida ziedošās tējas parasti ir košas un dramatiskas, salīdzinot ar to tradicionālākajām kolēģēm.
Pārsteidzošās ziedošās tējas ir padarījušas tās par YouTube parādību; YouTube meklēšana sniegs diezgan daudz videoklipu, kuros parādīti dažādu ziedošo tēju ziedēšanas procesi.
Aromāts
Lielākajai daļai puķu tēju ir diezgan neitrāls aromāts, ko var raksturot kā nedaudz ziedu vai augu. Tas notiek tāpēc, ka veidošanas process apdraud tējas aromātu. Dažas ziedošās tējas ir aromatizētas ar jasmīna ziediem vai citādi aromatizētas, lai kompensētu tējas lapu aromāta trūkumu. Vispārīgi runājot, ziedi, kas atrodas lielākajā daļā ziedošo tēju, maz veicina garšu, kaut arī tādus ziedus kā krizantēma, jasmīns un roze dažos gadījumos var nobaudīt.
Vēsture
Ķīnā simtiem gadu tiek gatavoti vienkāršu formu un ar rokām sasietas tējas veidi. Tomēr ziedainu tējas demonstrēšanas stili attīstījās Ķīnā vairāk nekā pagājušā gadsimta 80. gados. Pēdējos gados ziedošās tējas ir kļuvušas ļoti populāras Ziemeļamerikā un Eiropā. Tagad tie ir izgatavoti vairākās Ķīnas daļās (it īpaši Anhui, Fujian un Yunnan).
Kā tiek gatavotas ziedošās tējas
Ziedošās tējas parasti gatavo no smalkajiem tējas auga pumpuriem. Īpaši Fudžianā tos bieži gatavo ar baltās tējas šķirnēm, kurām ir gari, mīksti pumpuri.
Lapas pārstrādā tējā (parasti zaļā tēja, bet dažreiz arī baltā tēja vai melnā tēja), pēc tam tās samitrina un ar rokām veido. Izmantojot virkni, kas ir droša pārtikai, apmēram 20 lapu saišķi tiek sašūti formā, bieži ap vienu vai vairākiem ziediem. Kamēr tie nožuvuši, tos var ietīt audumā - tas viņiem palīdz labāk saglabāt formu.
Kā brūvēt ziedošas tējas
Ziedošo tēju ideja ir baudīt to izskatu, tāpēc labākā izvēle ir stikla pagatavošanas trauks, kam seko caurspīdīga plastmasa. (Tomēr nopietni - stikls ir daudz labāks!) Ja jums nav caurspīdīga stikla tējkanna, tas ir labi. Ziedošās tējas pagatavošanai varat izmantot arī lielu vīna glāzi vai stikla krūzi.
Lai arī vairums zaļo un balto tēju vislabāk garšo, kad tās iemērc ūdenī, kas ir zem vārīšanās temperatūras, ziedošajām tējām ir mazāk izteikta garša un tās ir pilnīgi smalkas, ja tās iemērc verdošā ūdenī. Faktiski verdošs ūdens (vai gandrīz verdošs ūdens) var būt labāks, lai palīdzētu ziedošajām tējām "ziedēt". Līdzīgi, lai arī lielākā daļa zaļo tēju ir jutīgas pret pārlieku brūvēšanu, daudzas ziedošās tējas var ilgi stāvēt (apmēram 20 minūtes), nekļūstot rūgtas. Šī vienkāršā, elastīgā sagatavošana padara tos par lielisku izvēli pasniegšanai pulcēšanās vietās.
