Anita Šektere
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 145. lpp | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 145. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 3 mg | 1% |
| Nātrijs 103 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 137mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mēs visi esam dzirdējuši par franču mātes mērcēm, kas ir tik daudzu recepšu pamatā. Ja Tuvajos Austrumos būtu mātes mērce, tas noteikti būtu tahini. To var pagatavot biezu, lai izmantotu kā mērci, parasti uzsildītai pitas maizei, vai atšķaidīt, lai izmantotu kā mērci vai mērci. Pamats ir vienkārši sasmalcinātas sezama sēklas, un, kad jūs iegādājaties burku sava pārtikas preču veikala etniskajā sadaļā, tā tiks marķēta ar sezama pastu. No šīs bāzes var rasties daudz garšīgu darbu.
Tahīniem visvienkāršākā forma ir sajaukt vienādās daļās sezama pastas un ūdeni, pēc tam pievienot citrona sulu (apmēram ēdamkaroti uz 1/4 tases sezama pastas), sāli, piparus, ķiplokus un, iespējams, nelielu siltuma daudzumu no sarkanajiem pipariem. pārslas. Bet populāra alternatīva ir iekļaut kādu grieķu stila jogurtu, lai palielinātu olbaltumvielu un krēmīgu tekstūru.
Turklāt tahini ir piemērots daudziem garšas piedevām un kombinācijām, piemēram, grauzdētiem tomātiem, cilantro vai pat gurķiem. Visi gatavo lieliskas mērces pār dārzeņiem. Ja varat to biezeņot, iespējams, ka ir vērts to iekļaut tahini mērcē.
Tahini arī veido lielisku bāzi cita veida mērcēm, piemēram, Tahini dievietes mērcei, vai kā mērce dārzeņiem, piemēram, brokoļiem ar Tahini , Mans mīļākais, līdz šim, ir cilantro tahini. Bet, ja jūs dodat priekšroku saldākai gaumei, grauzdēti tomātu tahini padarīs jūs ļoti priecīgus. Vienkārši uzsildiet kādu pita maizi un baudiet!
Sastāvdaļas
- 1 daiviņa ķiploka, mizoti
- 3 ēdamkarotes sezama pastas
- 1/4 kausa grieķu stila jogurts
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 3 ēdamkarotes ūdens
- Sāls un pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu pamata grieķu jogurta stila tahini mērci, nelielā virtuves kombainā pievienojiet ķiploku daiviņu, sezama pastu, grieķu jogurtu, citronu sulu un ūdeni un biezeni līdz gludai.
Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, lai mērce būtu nedaudz plānāka, turpiniet pievienot ūdeni, 1 tējkaroti vienā reizē, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.
Lai izveidotu cilantro versiju, pievienojiet virtuves kombainā 1-2 tējkarotes sasmalcināta cilantro.
Izgatavojiet grauzdētu tomātu versiju:
Sagrieziet apmēram 10 ķiršu tomātus un mētājiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
Cepiet iepriekš uzkarsētā 400 grādu krāsnī 30 minūtes.
Ļauj atdzist un pievieno pārtikas kombainam ar pārējām sastāvdaļām.
Ņemiet vērā, ka gatavo tahini mērci varat uzglabāt ledusskapī pārklātā burkā apmēram 4 dienas, bet tā sabiezēs tā, kā tā ir. Lai to atšķaidītu, pievienojiet nedaudz ūdens un citronu sulas, pēc tam vēlreiz pārbaudiet garšvielu, lai iegūtu to, kur vēlaties.
Receptes tagi:
- mērce
- mērces
- Tuvie Austrumi
- maisījums / process
