Egle
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 420 | Kalorijas |
| 38 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 420 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 38g | 49% |
| Piesātinātie tauki 6g | 28% |
| Holesterīns 30 mg | 10% |
| Nātrijs 80 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 60mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ķiploku mērcēšanas mērces recepte ir pazīstama kā mojito mērce vai mojo de ajo (ķiploku mērce) un ir ieteicama mērcēšanas mērce pasniegšanai ar Latīņu un Karību jūras uzkodu, kas pazīstama kā tostones (divreiz cepti zaļie miltu augi ) vai arañitas (sasmalcinātie zaļie ceļmallapu fritters )).
Lielākā daļa cilvēku ir pazīstami ar Kubas dzērienu, kas pazīstams kā mojito (kas cēlies no spāņu vārda mojado, kas nozīmē "slapjš"), klasisks highball, kas gatavots ar piparmētru, rumu, konditoreju cukuru, kaļķi un soda soda.
Bet šo mojito Puertoriko un Kubā izmanto kā garšvielu ceļmallapu čipsiem un fritteriem. To izmanto arī ceptas vai vārītas yca (maniokas) aromātam vai kā cūkgaļas marinādi.
Sastāvdaļas
- 1 glāze olīveļļas (sasildīta)
- 1 ķiploku galva (mizoti, sasmalcināti un smalki sagriezti)
- 1 mazs sīpols (smalki sagriezts kubiņos)
- 3 ēdamkarotes cilantro (smalki sagrieztu)
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- Sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Blenderī vai virtuves kombainā pievienojiet olīveļļu, ķiplokus, sīpolus, koriandru, citronu sulu, laima sulu un sāli.
Egle
Apstrādājiet, līdz visas sastāvdaļas ir iekļautas, un ķiplokus un sīpolu rūpīgi sadala.
Egle
Pārnešana uz trauku, kas nav reaģējošs (trauks, kas nav reaģējošs ir izgatavots no materiāla, kurš ķīmiski nereaģē ar citronā esošajām citronskābēm un kaļķiem, piemēram, nerūsējošais tērauds, stikls vai keramika). Nosedz un atdzesē, līdz gatavs lietošanai.
Egle
Pasniedziet ar miltu čipsiem vai fritteri.
Egle
Izbaudi!
Citas klasiskās latīņu / Karību jūras reģiona mērces
Pašmāju karstu piparu mērce, kas parasti tiek gatavota ar skotu motora pārsega papriku, ir atrodama lielākajā daļā Karību jūras salu māju, kā arī var satay zemesriekstu mērci, kas pagriež Āzijas versiju uz galvas, pievienojot nervozus aromātus. Tas ir lieliski ar grilētu garneļu, vistas un cūkgaļas iesmiem.
Pikantā vistas mērce ar nepatīkamu aromātu ir vēl viena iecienīta mērce, kas spēcīgi iespaido grilētu vistu, cūkgaļu un jūras veltes. Ja serrano pipari ir pārāk pikanti, tā vietā var izmantot maigāku jalapeno.
Sofrito ar culantro bieži dēvē par mērci, taču tas vairāk atgādina franču mirepoix un ir daudzu Latīņu Karību jūras reģiona ēdienu pamatā, kaut arī to var izmantot kā garšvielu, kvalificējot to kā sava veida mērci.
Receptes tagi:
- mērce
- uzkoda
- Karību jūras reģions
- pikniks
