Liza Sjerra / About.com
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 1/2 tases (kalpo 8–12)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 146 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 1/2 glāzes (kalpo 8–12) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 146 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 155 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 66 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mojos (izrunā ar "MO-hos") izcelsme ir Kanāriju salās, un tās ir mērces, kas pagatavotas ar etiķi, ķiplokiem un eļļu. Tos pasniedz auksti kā kartupeļu, gaļas un zivju papildinājumu. Parasti ir divas versijas: mojo rojo (sarkanā mērce) un mojo verde (zaļā mērce), un tās dažreiz var būt pikantas.
Tomēr šī recepte nemaz nav pikanta. Cilantro piešķir šim mojo intensīvu aromātu un dziļi zaļu krāsu, bet tas nepievieno siltumu. Pagatavojiet šo mojo pirms laika, uzglabājiet cieši noslēgtā traukā un atdzesējiet ledusskapī, lai tas būtu uz rokas, lai kalpotu kā mērce ar pusdienām vai vakariņām.
Sastāvdaļas
- 3 līdz 4 ķiploka daiviņas
- 1 ķekars svaiga koriandra (apmēram 1 līdz 1 1/2 tases)
- 1/4 tējkarotes maltu ķimenes
- 3/4 tējkarotes rupjā sāls
- 1/2 līdz 1 glāze neapstrādātas Spānijas olīveļļas
- 4 līdz 5 ēdamkarotes ūdens (aptuveni)
- Spāņu šerija etiķis (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Nomizojiet ķiploku daiviņas. Apdare izriet no koriandra ķekara.
Apstrādājiet ķiplokus un cilantro ar ķimenēm un sāli virtuves kombainā vai blenderī, lai izveidotu pastu. Kamēr procesors vai blenderis darbojas, pakāpeniski sasmērējiet olīveļļā.
Pievienojiet nelielu daudzumu ūdens, līdz mērce ir bieza, bet ne tik bieza kā pasta. Pēc garšas pievienojiet 1 līdz 2 tējkarotes etiķa vai vairāk.
Uzglabājiet stikla burkā (piemēram, konservēšanai paredzētās burkās), ja mērci neizmantojat tajā pašā dienā. Cieši aizvāko un atdzesē.
Receptes tagi:
- mērce
- cilantro mērce
- spāņu
- sadarbība
