Egle / Anita Šektere
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 263 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 13 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 263 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 11% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 9 mg | 3% |
| Nātrijs 422 mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 13g | |
| Kalcijs 136 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
BRR. Ja vien jūs nedzīvojat siltā stāvoklī, tādā gadījumā jūs, iespējams, pametaties pie baseina, bet šeit, ziemeļaustrumos… BRR. Mūsu lielajā ikgadējā "gadsimta vētrā" mūs atstāja vairāk nekā 30 sniega, bet tagad mēs saņemam tikai dienā lietusgāzes, pūtēju vējus un vispārēju ziemu sajūtu. Jūs zināt vienu, kas liek jums palikt mājās, nēsājiet ērtas drēbes, uzkāpiet gultā un apēdiet lielu trauku ar kaut ko karstu? Jā, tas esmu es un vismaz līdz aprīlim būšu es.
Tātad lielas iknedēļas mājās gatavotas zupas partijas ir obligātas, un es esmu sava veida atkarība no tā, lai viņiem piešķirtu labu garšvielu devu. Es nesaku, ka visas konservētas zupas ir briesmīgas, bet es vienmēr uzskatu, ka tās ir nedaudz mīlīgas. Sāļš un mīlīgs. Man patīk pievienot za'atar un karija pulveri un ķimenes manām krēmīgajām zupām, lai pagatavotu tieši pareizo komforta un spīduma sajaukumu.
Ziedkāposti, iespējams, ir vieni no maniem iecienītākajiem dārzeņiem, un tas rada fantastisku zupu. Bet tas ir vienkāršs aromāts, kas lieliski der kopā ar ķimenes kūpinājumu. Un samtainā tekstūra lieliski sader ar dažiem kraukšķīgiem aunazirņiem. Tie noteikti ir interesantāki par grauzdiņiem, un tagad es esmu silta un priecīga.
Sastāvdaļas
- Zupai:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 sīpols (mizoti un sagriezti šķēlēs)
- 4 tases vistas gaļas (vislabāk ir ar zemu tauku saturu, ar zemu nātrija saturu)
- 2 tases ziedkāpostu florets
- 1 liels cepamais kartupelis (mizoti un sagriezti četrās daļās)
- 1 tējkarote ķimenes (vai vairāk pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 glāze piena
- Sāls svītra (pēc garšas)
- Dash pipari (pēc garšas)
- Kraukšķīgajiem aunazirņiem:
- 1 (apmēram 15 oz.) Var zirņus (iztukšot un izskalot)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- Sāls (pēc garšas)
- Pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Pievienojiet olīveļļu lielā zupas katlā kopā ar mizotiem un sagrieztiem sīpoliem.
Sautē dažas minūtes uz vidējas uguns, līdz sīpoli sāk krāsoties.
Paaugstiniet siltumu un pievienojiet vistas gaļu, pēc tam sagrieztus kartupeļus, ziedkāpostu floretes un ķimenes.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj, samazina siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
Izmantojot vai nu iegremdēšanas (nūjiņu) blenderu, vai parasto blenderi, biezenī izkaisiet zupu. Pievienojiet pienu, sāli un piparus.
Kamēr zupa vārās, samaisītos un izskalotos aunazirņus apvienojiet ar olīveļļu, ķimenēm un ķiploku pulveri.
Varat tos vai nu izklāt uz cepešpannas un 20 minūtes cept cepeškrāsnī 400 grādu temperatūrā, vai, kā es to darīju, uz plīts virsmas izmantot čuguna pannu un ik pa laikam apmaisīt.
Apkaisiet ar sāli un pipariem un pasniedziet uz vārītas zupas.
Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Receptes tagi:
- Aunazirnis
- zupa
- Tuvie Austrumi
- maisījums / process
