Soli pa solim

Egle

Mēs visi to esam pieredzējuši jau iepriekš - mēs esam gatavi ienirt tajā gardā burrito tikai tad, ja tas ir atvērts mūsu rokās, pildījums nokrītot uz šķīvja. Un jūs to kārtīgi salocījāt! Jūs varat izvairīties no šī putra, iesaiņojot burrito citādā veidā, pievienojot vienu papildu kroku, kas nodrošinās ciešu blīvējumu. (Šīs tehnikas rezultāts ir burrito ar vienu atvērtu galu.)

Egle / Madelyn Goodnight

Pagatavojiet tortiliju

Egle / Lī Maroneja

Tipiska burrito izmēra tortilla ir 10 collu diametrā, tāpēc jums jāpārliecinās, vai jums ir pietiekami dāsna darba virsma, piemēram, liela griešanas dēlis. Ja jūs izmantojat veikalā nopirktu tortiliju tieši no iepakojuma, ieteicams vispirms to sasildīt, jo tās mēdz būt stīvas un viegli saplēst.

Ievietojiet savus pildījumus

Egle / Lī Maroneja

Lai arī burrito tortillas ir dāsnas, nevajag kārdinājumu pārslogot ar pildījumu. Neatkarīgi no tā, vai tā ir vistas gaļa, liellopu gaļa, dārzeņi un / vai rīsi, tas, cik daudz pildījuma un kur jūs to novietojat uz tortiljas, ietekmēs to, cik viegli tortilija salocīsies un vai pildījums izplūst. Sāciet pildījuma ievietošanu kreisajā pusē, labajā pusē atstājot apmēram 4 collas. Pildījuma pilskalnam jābūt 2 līdz 3 collu platumam.

Pirmkārt

Egle / Lī Maroneja

Pirmais locījums būs no tortiljas labās puses bez pildījuma (atvērtas 4 collas). Reizes tortilla tur, kur pildījums beidzas, virzienā uz centru, pārklājot daļu pildījuma.

Otrkārt

Egle / Lī Maroneja

Nogrieziet tortiljas augšdaļu centra virzienā, pārlocot pildījumu. Pievienojiet malu zem pildījuma, lai iegūtu papildu atbalstu. Pagrieziet tortiliju, ja tā to padara vieglāku (kā parādīts attēlā).

Trešais "Extra" locījums

Egle / Lī Maroneja

Šī ir papildu locīšana, kas pārsniedz un pārsniedz parasto burrito locīšanu. Uz sāniem, kur jūs izdarījāt pirmo reizes, novietojiet tortiljas apakšējo malu (kas nav iesaiņota ap pildījumu) līdz vidum, izveidojot nelielu diagonālo kroku.