Egle / Kristīne Benlafkihi
- Kopā: 23 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 8 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 90 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 90 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 33 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 5% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 25 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Armēņu gurķi ( fegoti) vai parastie gurķi piedāvā kraukšķīgu pretstatu tomātiem šajos Marokas salātos ( shlada ) ar vinaigrette un svaigu piparmētru.
Dažreiz dēvē par shlada 'arobiya (lauku salāti) vai shlada nationale (nacionālie salāti), to var pasniegt tādu, kāds tas ir, vai izmantot par pamatu citu salātu pagatavošanai.
Salātu sajaukšana vismaz 10 minūtes pirms pasniegšanas ļaus aromātiem saplūst. Var piedāvāt karoti, bet salātus var ēst arī iemērcot ar Marokas maizi ( khobz ), lai to izvilktu .
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa fego vai gurķu
- 1 mārciņa tomātu (svaigi, nogatavojušies)
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu (vai piparmētru, sasmalcinātu)
- 2 līdz 3 tējkarotes sīpola (smalki sagriezta)
- 2 ēdamkarotes citrona sulas (vai etiķa)
- 3 ēdamkarotes olīvu (vai augu eļļas)
- Dash sāls
- Dash pipari
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Viegli mizojiet augļaino, lai paliek nedaudz tumši zaļa āda, un to smalki sasmalciniet. Ja izmantojat regulārus gurķus, pirms sasmalcināšanas jūs vēlēsities noņemt sēklas.
Tomātus blanšē un nomizo, izsij tos un sasmalcina mazos gabaliņos.
Tomātus sajauciet ar augļainiem, pētersīļiem vai piparmētru, sīpolu, citronu sulu vai etiķi, eļļu un sāli un pipariem pēc garšas.
Ja laiks ļauj, dārzeņus līdz stundai atstājiet marinēt istabas temperatūrā vai ledusskapī. Pasniedz mazās bļodiņās vai uz atsevišķām salātu šķīvjiem.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Tomātu
- Marokas tomātu salāti
- uzkoda
- marokāņu
