Maikls Filips / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: no 8 līdz 10 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 701. lpp | Kalorijas |
| 31 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 66 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 8 līdz 10 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 701. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 31g | 39% |
| Piesātinātie tauki 9g | 44% |
| Holesterīns 236 mg | 79% |
| Nātrijs 4350mg | 189% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumviela 66g | |
| Kalcijs 87mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis kļavās ceptais šķiņķis ir izgatavots ar pilnībā vārītu šķiņķi un vienkāršu kļavu sīrupa glazūru. Šķiņķi saputo ar kļavu sīrupu. Ar šķiņķi pasniedz mērci, kas pagatavota ar pannas pilieniem, sinepēm un Vorčesteršīras mērci.
Šis ir viegls un aromātisks šķiņķis, kas lieliski piemērots jebkurai svētku vakariņu ēdienkartei. Neaizmirstiet pārpalikumus. Plānojiet izmantot šķiņķa kaulu pupiņu vai zirņu zupai. Izmantojiet papildu šķiņķi, kas sagriezts vai sagriezts kubiņos sviestmaizēs, sautējumos vai kopā ar pupiņām, un izbaudiet šķēles rīta cepumos vai sirsnīgās olu brokastīs.
Sastāvdaļas
- 1 (no 7 līdz 8 mārciņām) pilnībā vārīts šķiņķis (ar kauliem)
- 1 glāze tīra kļavu sīrupa
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 1/2 tējkarotes sagatavotas sinepes
- 1 tase ūdens
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Novietojiet šķiņķi uz statīva seklā cepešpannā.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu.
Ielejiet pannas sulas nelielā katliņā un ātri atdzesējiet saldētavā, līdz tauki ir sasnieguši virspusi un sacietējuši.
Pārlejiet kļavu sīrupu pār šķiņķi un atgrieziet cepeškrāsnī. Cepiet 30 minūtes ilgāk, vienreiz uzsitot ar sīrupu no pannas apakšas.
Izņemiet kastroli ar pannas pilieniem no saldētavas. Noņemiet un izmetiet cietos taukus pilienu augšpusē. Saputojiet miltos un sagatavotās sinepes līdz gludai. Saputojiet 1 glāzē ūdens un Vorčesteras mērcē. Atlikt malā.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 F. Pamatiniet šķiņķi ar pannas pilieniem.
Cepiet šķiņķi apmēram 15 minūtes ilgāk vai līdz gaļas termometrs reģistrējas 140 F. Ievietojiet tūlītējās nolasīšanas vai gaļas termometru gaļas biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam.
Noņemiet šķiņķi pie griešanas dēļa un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes pirms grebšanas.
Pievienojiet katliņā atlikušos pannas pilienus. Uzvāra uz vidējas uguns, bieži saputojot. Mērci maigi vāriet 3 minūtes, līdz tā sabiezē un samazinās.
Pārlejiet mērci mērces laivā vai citā mazā pasniegšanas traukā un pasniedziet līdzās cirstajam šķiņķim.
Padoms
- Tradicionālam svētku izskatam, pārlejot kļavu sīrupu virs šķiņķa (5. solis), sakārtojiet ananāsu šķēles virs šķiņķa un nostipriniet ar zobu bakstāmiem vai veselām krustnagliņām. Ja vēlaties, ievietojiet maraschino ķiršu katra ananāsu gredzena centrā un nostipriniet ar zobu bakstāmiem. Cep 30 minūtes, vienreiz sautējot ar pannas pilieniem. Turpiniet ar recepti no 6. darbības.
Receptes tagi:
- šķiņķis
- viegli cepts šķiņķis
- ēdiens
- amerikānis
