Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Chill: 2 stundas
- Raža: 8 kroketes (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 385 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 24 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 kroketes (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 385 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 130 mg | 43% |
| Nātrijs 483 mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 24g | |
| Kalcijs 148mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kroketes parasti ir sautētas dārzeņu vai gaļas saišķi, ko kopā satur bieza balta mērce vai béchamel un kuras ir apceptas. Bet šajā versijā vistas kroketes ir formas, sautētas un ceptas, padarot tās ar zemāku tauku saturu nekā tradicionālās dziļi ceptās kroketes.
Pagatavojiet šīs vienkāršās vistas kroketes dažas stundas pirms laika, tāpēc maisījumam būs daudz laika atdzist un nostiprināties, pirms to veidos un cep.
Pasniedziet vistas kroketes ar vidēju bechamel mērci (pazīstamu arī kā balto mērci) un kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas
- 5 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 3 ēdamkarotes universālu miltu
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase vistas buljona
- 2 tases vārītas vistas (smalki sagrieztas)
- 1 1/4 tases smalkas sausas maizes drupatas (sadalītas)
- 3 ēdamkarotes svaigu sasmalcinātu pētersīļu (vai 1 ēdamkarote žāvētu pētersīļu pārslu)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas (viegli sakultas)
- 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet miltus un, maisot, vāriet 1 līdz 2 minūtes, bez brūnināšanas, lai izveidotu rūsu.
Pamazām saputojiet pienā un buljonā; Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz gluda un sabiezēta.
Noņem no uguns un ļauj atdzist 5 līdz 10 minūtes.
Lielā bļodā apvienojiet sasmalcinātu vārītu vistu, 1 glāzi maizes drupatas, pētersīļus, sāli un olas. Labi samaisa. Pievienojiet atdzesētu mērci; samaisa, lai kārtīgi samaisītos. Pārklājiet un atdzesējiet apmēram 2 stundas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / Gāzei. 4. Seklā traukā apvienojiet Parmesan sieru un atlikušās 1/4 glāzes maizes drupatas.
Formējiet vistas krokešu maisījumu apmēram astoņās 2 1/2 collu bumbiņās, pēc tam nofiksējiet, lai veidotu ovālas formas.
Ruļļotas kroketes maizes drupatas maisījumā, lai tās pārklātu.
Sakārtojiet kroketes ietaukotā 13x9 collu cepšanas traukā.
Izkausējiet atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta un pārkaisiet virs vistas kroketēm.
Cep 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pasniedz ar balto mērci un kartupeļu biezeni. Izbaudi!
Receptes variācijas
- Šo cepeškrāsnī ceptu krokešu pamatrecepti var mainīt dažādos veidos. Viņi ir galvenie kandidāti ēdiena atlikuma pagatavošanai. Mēģiniet pagatavot to ar atlikušo tītaru vai šķiņķi ar rīvētu Šveices sieru, nevis Parmesan, un pievienojiet smalki maltu sarkano sīpolu vai šalotes. Arī šeit ir atlikušās liellopa gaļas un cūkgaļas cepetis. Ļaujiet jūsu radošumam būt jūsu ceļvedim.Ja šī lapa pievilināja zemāku kaloriju daudzumu cepšanā, nevis cepšanā, izmēģiniet cepeškrāsnī ceptus vistas stilbiņus vai cepeškrāsnī ceptas vistas krūtiņas ar ķiplokiem.
Receptes tagi:
- Kroketes
- vistas kroketes
- ēdiens
- dienvidu
