Dennis Lane fotogrāfija / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4-6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 332 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 54 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 332 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 690mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 54g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 80 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izraēlas kuskuss ir apburoši mīksts, apmierinošs, veselīgs makaronu grauds, kas ir garšīgs vidējo makaronu un rīsu aizstājējs. Daži pavāri to uzvāra un pēc tam sasmalcina tāpat kā makaronus, citi sautē to ūdenī, tāpat kā makaronus vai mazu kuskusu, bet pēc visu šo izmēģināšanas tas ir labākais veids, kā esmu atradis, lai to izbaudītu! Kuskusu viegli grauzdējot, tas vispirms piešķir aromātu un neļauj tekstūrai būt mīkstai.
Jūtieties brīvi aizstāt sēnes ar citu jūsu izvēlētu dārzeņu - sautēti vai tvaicēti brokoļi vai spināti ir bijuši brīnišķīgi papildinājumi manas ģimenes Izraēlas kuskusa ēdienos, kā arī ik pa laikam uzkaisīts uztura raugs. Pievienojiet tofu - sautētu, tvaicētu, ceptu vai ceptu -, lai šī maltīte būtu vegāna, vai pievienojiet grilētas zivis vai citu veselīgu olbaltumvielu, lai pievienotu mazliet sirsnības.
Piezīme: šī recepte, kā tā ir uzrakstīta, ir piemērota bez piena un vegānu diētām, taču tāpat kā ar jebkuru citu recepti, kas paredzēta cilvēkiem ar uztura ierobežojumiem vai alerģijām, noteikti izlasiet visu sastāvdaļu etiķetes, lai pārliecinātos, ka nav slēptu piena produktu atvasinātas sastāvdaļas vai citi alergēni, kas attiecas uz jums.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas (sadalīta)
- 2 tases Izraēlas kuskusa
- 4 tases dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu
- 2 lielas ķiploka daiviņas
- 1 mārciņa crimini sēņu (uz pusi)
- 3 ēdamkarotes baltā vīna
- 1 tējkarote žāvēta timiāna
- 1/4 tase smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 1/2 tējkarotes jūras sāls, plus vēl pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet kuskusu. Vidēja lieluma katliņā uz vidējas-augstas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet kuskusu un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 3-4 minūtes vai līdz smaržīgai un viegli grauzdētai. Pievienojiet dārzeņu krājumu, uzlejiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes vai līdz šķidrums ir iztvaikojis un kuskuss ir maigs. Atlikt malā.
Kamēr kuskuss vārās, uz vidējas-lielas uguns sakarsē katliņā atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet ķiplokus, sēnes un baltvīnu un, bieži maisot, vāriet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet žāvētu timiānu, svaigas pētersīļus un sāli, maisot, lai apvienotu, un vāra vēl apmēram 3-4 minūtes vai līdz sēņu mitruma lielākā daļa iztvaikojusi.
Pievienojiet vārītu Izraēlas kuskusu sēņu maisījumam, to labi sakulot, lai apvienotu. Porciju uz plāksnēm un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes tagi:
- Veģetārie vakariņas
- vakariņas
- Tuvie Austrumi
- ģimenes vakariņas
