Riou / Fotogrāfu izvēle RF / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 ceturtdaļa (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 221 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 ceturtdaļa (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 221 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 17 mg | 6% |
| Nātrijs 928mg | 40% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 106 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Barszcz ir vispārīgs poļu valodas nosaukums jebkurai skābai zupai. Visizplatītākās ir biešu barszcz un baltā barszcz, kas pagatavotas ar kiełbasa vārīšanas ūdeni.
Šī krēmveida biešu barszcz recepte ir izcili purpursarkanā krāsā, ko var pagatavot ar svaigām bietēm vai konservētām vai burciņotām bietēm. Skābumu iegūst no skāba krējuma, nevis etiķa, kā tas ir ierasts citās barzcz receptēs.
Pasniedziet šo siltu vai aukstu piedevu ar papildu skābo krējumu, dillēm un julienned bietēm, ja vēlaties. Tas ir tik atsvaidzinošs karstā dienā, kad ledus ir auksts!
Sastāvdaļas
- 4 bietes (mazgātas vai 2 tases sagrieztu konservētu vai burkā sagrieztu biešu)
- 4 tases krājuma (gaļas vai dārzeņu)
- 1 tējkarote cukura
- Dash sāls un melnie pipari
- 1/2 tase skāba krējuma
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- Dekorē: svaigas dilles (sasmalcinātas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Aptiniet bietes alumīnija folijā un cepiet līdz maigai, apmēram 30 līdz 45 minūtēm. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai to apstrādātu, mizu un sagrieziet šķēlēs.
Vidējā katlā uzvāra vārījumu, pēc garšas pievieno bietes, cukuru, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Pārlejiet uz blenderi vai virtuves kombainu un biezeni līdz vienmērīgai, un atgrieziet katlā.
Sajauciet skābo krējumu ar miltiem, līdz tas ir labi sajaukts. Rūpīgi samaisiet skābā krējuma maisījumu ar karstas zupas kausu, nepārtraukti saputojot. Pārlejiet rūdīto skābo krējumu atlikušajā zupā un saputojiet līdz gludai.
Vāra uz lēnas uguns neapstrādātu miltu garšu un līdz zupa ir sabiezējusi, bet enerģiski nevāra.
Pasniedziet tūlīt vai ātri atdzesējiet ledus ūdens vannā un atdzesējiet ledusskapī, lai pasniegtu aukstu. Dekorē ar dillēm, julienned bietēm un skābo krējumu.
Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Receptes tagi:
- zupa
- garnīrs
- poļu
- ziema
