Diāna Rattraija
Daudzās receptēs, kurās tiek pieprasīts sviests vai krējuma siers, pirms to lietošanas šie piena produkti būs jāsamazina. Izņemot tieši no ledusskapja, pārtikas produkts dabiski ir auksts. Ja jūs gatavojat recepti, kurai nepieciešams mīkstināts krējuma siers, tas notiek tāpēc, ka tad, kad krējuma sieru saputo, kad tas vēl ir auksts, tas iegūs mīkstumu un nebūs gluda konsistence. Noteikumi attiecas arī uz sviestu. Ja jums ir nepieciešams pārspēt (vai krējumu) sviestu, tas nedarbosies ar aukstu sviesta nūju.
Kā mīkstināt krējuma sieru
- Paņemiet 8 unces krējuma siera paketi. Izņemiet to no folijas iesaiņojuma un novietojiet uz mikroviļņu drošā plāksnītes vai trauka. Mikroviļņu krāsns ar lielu jaudu apmēram 15 līdz 20 sekundes. Pārbaudiet krējuma siera vidusdaļu ar pirkstu. Tam vajadzētu justies mīkstākam (bet ne karstam). Ja nepieciešams, atkārtojiet ar 10 sekunžu soli. Nesildiet krējuma sieru.
Kā ātri sildīt sviestu istabas temperatūrā
Sviestam ir tāds pats laiks kā krējuma sieram. Ja jums ir 15 minūtes, atstājiet sviesta nūju uz letes. Tas ir viss, kas nepieciešams mīkstināšanai. Ja jums nav laika rezervēt, izmēģiniet šo metodi:
- Plāni sagrieziet sviesta nūju vai sarīvējiet. Tas mazākos gabaliņos ātri nonāks istabas temperatūrā (cepšanai no 65 ° F līdz 70 ° F).
Vēl viena sviesta mīkstināšanas iespēja ļaus plāna, mīksta sviesta loksnei.
- Ievietojiet sviesta nūju mazā ar rāvējslēdzēju augšpusē. Piešķiriet maisiņam pāris spēcīgus dauzījumus ar ritentiņu. Saplaciniet sviestu un pēc tam uz minūti vai divām atstājiet to pie letes (maisiņā). Šī metode mīkstinās sviestu, vienlaikus saglabājot to atdzist.
Esiet ļoti piesardzīgs, ja mēģināt sviestu mikroviļņu krāsnī mīkstināt. Atšķirībā no krējuma siera, sviests karsējot mikroviļņu krāsnī, ļoti ātri izkusīs. Kad tas izkusis, konsistence būs pilnībā mainīta, un tā, iespējams, vairs nedarbosies pēc jūsu receptes vai ēdiena gatavošanas vajadzībām.
Pareizā konsekvence
Ar pirkstu pārbaudiet sviesta maigumu. Mīkstajam sviestam joprojām vajadzētu justies vēss uz tausti. Ar nelielu spiedienu piespiediet pirkstu sviestā. Pirkstam vajadzētu atstāt atkāpi, bet negrimt. Ja pirksts iegrūst sviestā, tas ir pārāk mīksts.
Kā pagatavot krējuma sieru
