Annabelle Breakey / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 2 tases (no 4 līdz 8 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 171 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 tases (4 līdz 8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 171 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 28 mg | 9% |
| Nātrijs 296 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 194 mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ikviena kultūra bauda labu siera mērci, un lielākā daļa virtuves ar lepnumu lepojas ar savu versiju. Šī salsa de queso recepte ir ārstniecības līdzeklis no Latīņamerikas. Izbaudiet to kā iegremdēšanu ar tortilla čipsiem vai virs olām, makaroniem, kartupeļiem vai iecienītākajiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 4 ēdamkarotes universālu miltu
- 2 tases piena
- 1/2 tējkarotes sāls
- Čedera siers 1/4 mārciņas (maigs, sasmalcināts)
Soļi, lai to panāktu
Katliņā uz lēnas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta.
Saputojiet 4 ēdamkarotes miltu un 1/2 tējkarotes sāls, pēc tam saputojiet 2 tases piena.
Pagrieziet siltumu līdz vidējai un nepārtraukti samaisiet, līdz maisījums sabiezē.
Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un nedaudz vienlaikus pievienojiet 1/4 mārciņas sasmalcināta siera, nepārtraukti maisot, līdz mērce ir gluda un krēmīga.
Karsto mērci pārlej ar olām, makaroniem, kartupeļiem vai iecienītākajiem dārzeņiem.
Padoms
- Ja mērci izmantojat kā iegremdēšanu, varat tai piešķirt jauku garozu, apmēram minūti noliekot to zem karsta broilera. Ievietojiet to karstumizturīgā pasniegšanas traukā. Tam būs jāiztur augsta temperatūra, pat ja tikai īsu laiku.
Receptes variācijas
- Čedaras vietā aizstājiet amerikāņu sieru vai izmēģiniet Čedaras un Monterejas džeka siera kombināciju. Paturiet prātā, ka, ja jūs izmantojat amerikāņu vai citu kausētu sieru, pēc tā pasniegšanas un atdzišanas līdz istabas temperatūrai pastāv risks, ka to iemērciet. Jūs varat pienu aizstāt ar alu, bet samazināt daudzumu līdz apmēram 1/2 glāzes alus. Pārbaudiet siera konsistenci un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk alus ar soli. Ja jūs nolemjat lietot alu, vispirms to sasildiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet sieru un citas sastāvdaļas. Uzmanieties, lai maisījums netiktu vārīts otro reizi. Izmēģiniet mērci pēc garšas, aizstājot pienu ar pusi no 14 1/2 unces kārbas sasmalcinātu tomātu. Izmantojiet mērci nachos. Ievietojiet mikroshēmas cepšanas trauka apakšā un virsū pievienojiet salsa de queso. Cepiet 8 minūtes pie 350 F, pēc tam trauku broilerī sautējiet vēl 2 minūtes. Pēc cepšanas virspusē varat pievienot karstos papriku vai zaļos sīpolus un pasniegt ar guakamolu vai skābo krējumu.Šī salsa de queso versija ir maigajā pusē. Pievienojiet kubiņos sagrieztus zaļos čilīšus, ja jums patīk pikantāks spēriens, vai arī gatavo galdiņu papildiniet ar jalapenos, ja jūs un jūsu viesi dod priekšroku ievērojamam karstumam. Dažās salsas receptes receptēs pievieno maltu ķiploku, maltu sīpolu vai cilantro. Sautējiet sīpolu vai ķiploku kausētajā sviestā, pirms sālam un miltiem pievienojat sāli un miltus vai pievienojat cilantro vai citas žāvētas garšvielas pēc jūsu izvēles.
Receptes tagi:
- mērce
- Karību jūras reģions
- ballīte
- mērce
