Pērciet tos shucked vai shuck pats. Katrā ziņā svaigas austeres uz pusloka ir lieliski ēst un jautri pasniegt mājās. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis austeru ēdājs un meklējat jaunus veidus, kā papildināt šos garšīgos gliemenes, vai austeru neofītēm, kas domā, kā pasniegt šos sulīgos kārumus, izmēģiniet šos vieglos un garšīgos virskārtus nākamreiz, kad ēdat austeres.
-
Kokteiļu mērce
Filips Gulds / Getty Images
Kokteiļu mērce, iespējams, ir tradicionālākais papildināšanas veids. Daudzi austeru cienītāji apgalvo, ka kokteiļu mērce pārspēj austeru maigo garšu. Dažiem tas ir tieši tas, ko viņi meklē.
Jūs varat iegādāties kokteiļu mērci, bet to ir tik viegli pagatavot pats. Viss, kas jums jādara, ir pievienot kečupam pēc garšas jarderētas vai svaigi rīvētas mārrutkus (sāciet ar apmēram 1 ēdamkaroti mārrutku līdz 1/4 tases kečupu). Labi samaisiet un pasniedziet auksti.
-
Citronu sula
Mollija Vatsone
Tas nav nekas vienkāršs, bet svaigas citronu sulas sprīdis izceļ kāroto, brūno aromātu, kas austeres padara par tik patīkamu tiem, kas tās mīl. Uzmaniet, lai neļautu citronu sēklām nokrist austerī. Izsmidzinot citrona sulu uz patiesi svaigām austerēm, jūs pat varat pamanīt, ka tās mazliet raustās, kad skābe tām piemeklē. Ieduriet tos augšā.
-
Mignonette mērce
Kriss Līmans / Getty Images
Tas var likties izdomāti, bet mignonette mērci ir viegli pagatavot. Apvienojiet smalki sagrieztu šalotes ar apmēram 1/4 glāzes šampanieša etiķa un pēc garšas pievienojiet sāli un daudz svaigi maltu melno piparu.
Ļaujiet cilvēkiem sasmērēt mignonette mērci uz savām austerēm un, lai pilnīgāk ievērotu franču tradīcijas, līdzās piedāvājiet plāni sagrieztu rudzu maizi un svaigu sviestu.
-
Pesto
Mollija Vatsone
Svaiga svaiga bazilika aromāts, kas nosaka pesto, kopā ar priežu riekstu bagātību, asu ķiploku kodumu un citrona sulas skābo sitienu ir pārsteidzoši jauks mačs ar neapstrādātām austeres. Pagatavojiet mājās gatavotu pesto partiju, pēc tam atdzesējiet to ar citronu sulu. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus un sautējiet uz austerēm. Tas nav parasts, bet tas ir darn garšīgs.
-
Serrano Čīles laima mērce
Gabriels Perezs / Getty Images
Tiem, kas vēlas nedaudz paspēt un nedaudz ko citu, izmēģiniet šo pikanto vērpjot uz tradicionālās mignonette mērces. Lai pagatavotu pikantu mērci, samaisiet 1 nelielu smalki maltu serrano čili (ja nepieciešams, izmetiet sēklas, lai pieradinātu karstumu) ar 2 ēdamkarotēm laima sulas un 2 ēdamkarotēm sarkanvīna etiķa. Pēc garšas pievienojiet sāli un nedaudz smalki sagrieztu cilantro, ja vēlaties.
-
Pikanta Mignonette mērce
Mollija Vatsone
Piedzīvojumu ēdājiem šajā receptē apvienojiet klasisko mignonette mērci un nuoc cham , pikanto Vjetnamas mērci. Tas ir pārsteidzošs uz neapstrādātām austeres, bet arī patiesi spīd, kad drizzled pār grilētām austerēm. Nomizojiet un sasmalciniet 1 mazu šalotes un samaisiet to 1/2 tase sidra etiķa kopā ar 1 līdz 2 ēdamkarotēm brūnā cukura, 1/4 līdz 1/2 tējkarotes sarkanās čili pārslas un sāli pēc garšas. Labi der arī nedaudz zivju mērces.
-
Tabasco mērce
Hibrīdi attēli / Getty Images
Etiķis, pikantais Tabasco tang vai līdzīgas čilīša mērces uz etiķa bāzes labi sasaucas ar pamatā esošo minerālvielu-y saldumu, kas austeres padara tik neatvairāmas.
