Svaigi novāktie maurloki. Monty Rakusen / Cultura / Getty Images
Maurloki ir viens no vispazīstamākajiem augiem, bet bieži vien viens no vismazāk izmantotajiem. Šķiet, ka visi zina kādu citu, kas audzē maurlokus, bet, šķiet, ka maurloki nekad nav pieraduši pie sava kopējā potenciāla, izņemot šņaukāšanu uz ceptiem kartupeļiem.
Lokus ir lielisks iesācēja dārza papildinājums. Jebkurā traukā tie piešķir vieglu sīpolu garšu, un tos var aizstāt ar receptēm, kas prasa sīpolus. Ir pat dažādi maurloki, kas garšo pēc sīpolu un ķiploku sajaukuma. Lokus sautējot saglabā savu jauko zaļo krāsu, lai tie izdomātu sviesta papildinājumu aromātiskam sajauktajam papildinājumam kukurūzas vālītē, makaronu ēdieniem, sālītai liellopa gaļai vai ķiploku maizei.
Kā audzēt maurlokus
Lokus ir viegli audzēt. Viņiem nepieciešama pilna saule, un tiem noderēs bagātīgas, mitras augsnes. Turot maurloku augu sagrauztu atpakaļ, tiks nožuvuši izžuvuši, dzelteni kāti, kas apsteiguši visu koku. Tās ir vienkārši sīpola lapas, kas pabeigušas augšanas ciklu. Sagriežot tos atpakaļ, tiks izveidota jauna koši zaļu lapu partija. Ja jūs turpināsit griezt ziedu galviņas no sava sīpola auga, ziedi turpinās parādīties, un jums būs īpaša sastāvdaļa šādiem kulinārijas priekiem. Lokus jāsadala ik pēc diviem līdz trim gadiem. Jūs vienkārši agrā pavasarī izrakt visu maurloku sakni, sasmalcināt to divās vai trīs daļās ar lāpstu un pārstādīt katru atsevišķi. Tas nodrošina jaunu maurloku sākumu.
Kā lietot sīpolu ziedus
Lokiem ir satriecoši violets zieds, kas piedāvā kulinārijas cienastu, kas kļūs par fantastisku kārumu jebkuram ēdiena cienītājam. Piepildiet vienu ceturtdaļu burciņu apmēram 1/2 ar pilnu daudzumu baltā etiķa. Sāciet šņākt un iegremdēt ziedus, kad tie atveras. Ja jūs turpināsit griezt un noņemt visus ziedus, tas piespiedīs augu turpināt veidot ziedus. Kad burka ir piepildīta ar etiķi, kas pārklāj ziedus, pārklājiet un ļaujiet stāvēt tumšā skapī vismaz divas nedēļas. Ziedi izbalēs līdz baltumam, un etiķis kļūs šokējoši rozā krāsā.
Kā uzglabāt maurlokus
Lokus ir viegli audzēt un tie ir bagātīgi. Lai tos uzglabātu lietošanai ziemā, tos nedrīkst žāvēt. Garša ātri izgaist. Pareizais veids, kā maurlokus garšot visu gadu, ir tos sasaldēt. Es tos esmu sasaldējis garos kātiņos un pēc vajadzības iebāzis pārtikas produktos, vai arī pirms sasaldēšanas varat tos sasmalcināt saldētavā necaurlaidīgā maisiņā.
Lokus ļoti labi aug arī uz palodzes. Ja vēlaties izmēģināt augu audzēšanu iekšpusē un nedomājat, ka jums ir pietiekami daudz gaismas, vispirms izmēģiniet maurlokus. Viņi augs gandrīz jebkur, kamēr tie nekļūst pārāk sausi.
