Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Kopā: 6 stundas 12 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 6 stundas
- Raža: 10 porcijas (10 porcijas)
Lētas plīts zviedru kotletes pasniegšana vakariņās ir saistīta tikai ar ērtībām. Sagatavotas mērces un saldētas kotletes novērš lielāko daļu darba - lai arī jūs pats varētu gatavot kotletes no nulles - un rezultāti ir garšīgi.
Zviedrijas viegli lēnās plīts kotletes tiek pagatavotas ar netradicionālu skābā krējuma mērci. Skābo krējumu var aizstāt ar skābu krējumu, ja vēlaties tradicionālāku garšu, un pasniedziet tos ar vārītiem kartupeļiem un brūkleņu ievārījumu, tāpat kā Skandināvijā.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa sagrieztu sēņu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 (12 unces) burkas liellopa gaļas mērces (vai 3 tases sagatavotas brūnas mērces)
- 1 liels sīpols (sagriezts gabalos)
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1/4 tējkarotes garšvielu
- 2 mārciņas saldētas kotletes (atkausētas)
- 1 glāze / 8 unces skāba krējuma
- 12 unces vidēji olu nūdeles (vārītas un nosusinātas vai sagatavotas kartupeļu biezeni)
- Pēc izvēles: 3 ēdamkarotes svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sauté sēnes sviestā līdz maigai.
Lēnajā plītē apvienojiet sautētas sēnes, mērci, sīpolus, Vorčesteras mērci un piparus. Samaisiet kotletes mērcē.
Nosedz un vāra uz lēnas uguns 6 stundas.
Nelielā bļodā lēnām samaisiet apmēram 1/2 glāzes karstā mērces maisījuma skābajā krējumā. Pievienojiet skābā krējuma maisījumu lēnas plīts maisījumā un vāriet 10 minūtes ilgāk vai līdz karstam.
Dekorē ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem, ja vēlas.
Padomi
- Pasniedziet kotletes virs karstām sviesta nūdelēm vai kartupeļiem, kas ir biezeni vai vārīti, kopā ar sānu salātiem un tradicionālo brūkleņu ievārījumu. Ja nevarat atrast brūklenes, kā aizstājēju izmantojiet dzērveņu mērci.Ja jūs atrodaties laika trūkumā, trīs stundas iestatiet lēnu plīti uz augstas vai pagatavojiet kotletes tūlītējā katlā vai spiediena katlā.Ja jums ir papildus -palieliniet lēnu plīti, nekautrējieties dubultot recepti. Tikai pārliecinieties, vai visas kotletes ir pārklātas ar mērci, pat ja tās ir sakrautas viena otrai. Ja jums ir tikai neliela lēna plīts, uz pusi samaziniet recepti. Ja vēlaties biezāku mērci, šķidrumu izlejiet no lēnas plīts un katliņā, kad viss ir pagatavots. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tai samazināt, līdz tā sasniedz vēlamo biezumu. Paātriniet procesu, padarot roux no miltiem un sviesta, pirms pievienojat šķidrumu katliņā un saputojiet mērci, līdz tā ir bieza.
Receptes variācijas
- Tūlītējā katla variācija: iestatiet tūlītējo katlu uz sautētas un izkausējiet sviestu. Pievienojiet sēnes un sautējiet līdz maigai. Pievienojiet mērci, sīpolu, Vorčesteras mērci un piparus. Pievienojiet kotletes un samaisiet, līdz kārtīgi pārklāj ar mērci. Nosedziet ar vāku, pārliecinieties, vai atvere ir aizvērta, un 8 minūtes iestatiet augstu spiedienu. Kad tas izdarīts, ātri atlaidiet spiedienu. Kotletes no nulles: Tā vietā, lai izmantotu iepriekš termiski apstrādātas saldētas kotletes, pagatavojiet tās no nulles. Sajauciet 1 mārciņu liesas maltas liellopa gaļas ar 1/2 glāzes itāļu stila rīvmaizes un apmēram 1/4 tase smalki sagriezta sīpola. Pievienojiet vienu olu, 1/4 tase piena, 1/2 tējkarotes sāls, 1/4 tējkarotes malto melno piparu, 1/2 tējkarotes Worcestershire mērces. Sajauciet ar tīrām rokām, līdz tas ir tikko salikts. Veidojiet formā 1 1/2 collu kotletes un novietojiet tās 1 collas atstatumā uz sagatavotas cepešpannas. Cep 18 līdz 20 minūtes 400 grādu F krāsnī.
Receptes tagi:
- Sēne
- uzkoda
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
