Soli pa solim par to, kā pagatavot perfektu kupolu

Kā pagatavot jauku tasi tējas

Tasi tējas. Getty

Gan Lielbritānija, gan Īrija ir tējas dzērāju nācijas; mēs dzeram vairāk nekā jebkurš (īri dzer pat vairāk nekā briti). Starp visiem šiem tējas dzērājiem visiem ir viedoklis par to, kā pagatavot “pareizu” tējas tasi. Lai gan tas ir piemērots kauss, tas vienmēr būs subjektīvs, tas ir tas, kas patīk vienam cilvēkam, un tas ne vienmēr ir vienāds visiem. Man patīk mīkstais, tumšais un nesaldinātais, citiem patīk, ka tas ir vājš un salds. Tomēr ir arī dažas īpašības, izņemot izturību, kas ir vissvarīgākā, lai pareizi izveidotu kupolu.

Pareizā lietojamā tēja

Camelia Sinensis tējas augs. Getty

Tēja nāk no auga Camellia Sinensis, un atkarībā no pēcnovākšanas procesa tā var kļūt par balto, zaļo vai melno tēju. Labas tases pagatavošanas pirmā daļa būs lapu tējas lietošana (lai arī godīgi, tējas maisiņi ir daudz uzlabojušies līdzšinējiem).

Melnā tēja ir līdz šim tēja, kuru visbiežāk izmanto ikdienas dzeršanai, un tieši tā ir tēja, par kuru mēs šeit runājam. Zaļās tējas ieguvumu veselībai dēļ tā popularitāte pieaug.

Lūdzu, uzvāra ūdeni

Tējkannas vārīšana tējai. Getty

Ir tikai viens veids, kā ūdens padarīs labu tasi tējas, un tas ir, ja tas vārās; nav remdens, tējkannā nav turēts silts, nekad no krāna. Nē, ūdenim jābūt vārot, pārlejot katlā tēju vai pat maisiņu krūzē.

Sāciet ar tējkannas piepildīšanu ar svaigu ūdeni (pēc vārīšanas garša nebūs tāda pati kā svaigā ūdenī) un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Vienmēr sasildiet tējkannu ar nedaudz vārīta ūdens, pagrieziet to ap podu un izmetiet.

Viena tējkarote vienai personai un viena podiņam

Melnās tējas lapas. Foto © istock

Ielieciet tējkannā vienu tējk. Svaigu lapu tējas un vienu katlam.

Uzpildiet tējkannu ar verdošu ūdeni (neļaujiet ūdenim novākties līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā tas nebūs pietiekami karsts, lai pagatavotu tēju).

Atstājiet uzliet 3 - 4 minūtes, ne ilgāk, pretējā gadījumā tas iegūs "sautētu" aromātu.

Ielejiet tēju

Tasi tējas. Getty

Ielejiet tēju caur tējas sietiņu tieši tīros tējas glāzēs, Ķīnas krūzes ir viena no labākajām lietojamām, lai gan kāpēc tas nekad nav pierādīts; tēja vienkārši labāk garšo.

Piens pirmajā vai tēja pirmais?

Turpinās debates par to, vai pienu ieliet tasītē pirms ieliešanas vai pēc tā. Sākotnēji pienu vienmēr ielēja krūzē pirms tējas, lai karstā tēja nevarētu saplaisāt porcelāna krūzītes.

Tējas eksperti piekrīt šai tradīcijai, bet arī apgalvo; ieliet pienu karstā tējā, maina tējas aromātu.

Pareizais tējkanna

Foto © istock

Pareizā tējkanna perfektajai glāzītei ir jautājums, ja personīgi dod priekšroku vai nu metālam (visi agrīnie tējkanni bija cieta sudraba, grezni trauki) vai porcelānam.

Metāla tējkanna ilgāk uzturēs tēju karstāku, bet daži uzskata, ka porcelāns saglabā smalkāku aromātu bez metāla piemaisījumiem.