Getty attēli
Ziņojumi liecina, ka tradicionālais Ziemassvētku pudiņš vairs nav ieguvis labāku, veselīgāku desertu izvēli. Ne tik. Britu Ziemassvētkiem tas joprojām ir tikpat būtisks kā jebkad. Pudiņš nāk gada lielāko vakariņu beigās un prasa milzīgu ēstgribu un satraucošu konstitūciju, taču joprojām ir ļoti mīlēts (neklausieties tirgotājos, kas mēģina panākt, lai jūs nopirktu jogurtu).
Early British Christmas Puddings
Agrā Ziemassvētku pudiņā bija gaļa, parasti aitas vai liellopa gaļa, kā arī sīpoli, vīns, garšvielas un žāvēti augļi. Ziemassvētku pudiņa tradīcija Anglijā neparādījās, kamēr Viktoriju iepazīstināja princis Alberts, karalienes Viktorijas vīrs. Šajā laikā pudiņš izskatījās un garšoja tāpat kā mūsdienās, un atšķirība starp tradicionālo Ziemassvētku kūku un Ziemassvētku pudiņu ir tā, ka pudiņš satur mīklas izstrādājumus un tiek tvaicēts, nevis cepts.
Kad un kas ir Stir Up svētdiena?
Šī ir diena, kad tiek izgatavots Ziemassvētku pudiņš, un ir apmēram piecas nedēļas pirms Ziemassvētkiem; pēdējā svētdiena pirms kristīgās Adventa sezonas. Svētku sākums ir garšīgi aromāti, kas peld pa māju, kad pudiņš tvaicējas uz plīts.
Muitas, kas attiecas uz pudiņa pagatavošanu, apvieno visu ģimeni, kad katrs apgriežas, lai maisītu maisījumu un izteiktu vēlēšanos un pievienotu monētas; to atrašana Ziemassvētku dienā, domājams, nes labklājību, veselību, laimi un nodrošina, ka visi vismaz kaut ko ēd, lai atrastu!
Kā pagatavot perfektu Ziemassvētku pudiņu
Ideālajam pudiņam vajadzētu būt blīvam, mitram un bagātīgu augļu un brendija dekadences skaitam. Tā pagatavošana prasa vismaz 13 sastāvdaļu (lai pārstāvētu Kristu un viņa mācekļus) svēršanu, laiku marinēšanai un tvaicēšanu, kas prasa vismaz septiņas stundas. Bet, kad tas ir pagatavots un novietots vēsā, sausā vietā, tam ir vajadzīga tikai vēl viena stunda, tvaicējot pašu dienu.
Ziemassvētku pudiņa receptes
Ziemassvētku pudiņa receptes ir daudz, daudz, dažas tumšas un sātīgas, citas gaišākas. Daži izmanto liellopu gaļas, bet citi - veģetāros, lai iegūtu vieglāku pudiņu. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlēsities, pēc vakariņām jums būs nepieciešama tikai neliela šķēle, un pudiņa skaistums to labi atkārto - ideāli piemērots Boksa dienai.
Kāpēc mēs liesmojam Ziemassvētku pūderi?
Pudiņa uzliesmošana ir vēl viena tradīcija, kas, domājams, atspoguļo Kristus aizraušanos, un tā atkal ir būtiska Ziemassvētku dienas teātra sastāvdaļa. Ziemassvētku pudiņa ēšanu 17. gadsimtā aizliedza Olivers Kromvels, jo viņš uzskatīja, ka pudiņa uzliesmošanas rituāls ir saistīts ar pagānu svinībām ziemas saulgriežos.
Vienkāršs un drošākais veids, kā liesmot Ziemassvētku pudiņu
Pudeles uzliesmošanai nepieciešama vienmērīga roka un drošības apsvērumu dēļ nedrīkst būt kāds, kurš ir baudījis pārāk daudz vīna.
- Daļēji piepildiet metāla kausiņu vai tamlīdzīgu ar brendiju un uzmanīgi uzkarsējiet virs gāzes liesmas vai iedegtas sveces.Kad liesma ir pietiekami karsta, brendijs iedegsies.Plejiet liesmojošo brendiju virs pudiņa. Pārliecinieties, ka, aizejot pie galda pie lielās ieejas, nedeg uguntiņa. Kad liesmas ir mazinājušās, pasniedziet ar brendija sviestu, brendija mērci, krējumu vai mājās gatavotu olu krēmu.
Dzērieni Ziemassvētku pudiņam
Iecienītākais ir Vintage Port, augļu kūku garšas un šokolādes bagātība ļoti labi sader ar pudiņu, bet labas sakritības ir arī Maskata liķierim vai bagātīgajai Madeirai.
