Westend61 / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 3 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 309. lpp | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 309. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 17% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 822mg | 36% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 81 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Saldskābie ēdieni vienmēr ir populāri ķīniešu restorānos, taču tie parasti satur gaļu, mājputnu gaļu vai jūras veltes un ir paredzēti veģetāriešiem un vegāniem. Šī recepte ir ideāls risinājums.
Tas ir pagatavots no tempeh, kas sautēts ar ananāsiem un papriku, vieglā, mājās gatavotā mērcē ar piesātinātu etiķi un cukuru. Pasniedziet to atsevišķi vai virs rīsiem, Izraēlas kuskusa vai pilngraudu.
Šī ir tikai viena recepte. Ir vēl daudz vairāk iespēju, kā universālo tempeh - tacos, teriyaki, čili, giroskopu, bārbekjū izmantot kā gaļas aizstājēju, un jums nekad nebūs garlaicīgi.
Sastāvdaļas
- Tempehas vārdā:
- 1 (8 līdz 10 unces) pakas tempeh (sagriezts 1 collas kubiņos)
- 3/4 tase dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Par mērci:
- 1 (15 unces) ananāsu gabalu (sula rezervēta)
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1/4 tase etiķa (sidra vai baltā)
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 1 zaļais vai sarkanais paprika (sagriezts kvadrātos pa 1 collu)
- 1 dzeltens vai balts sīpols (sasmalcināts)
Soļi, lai to panāktu
Sagatavojiet Tempeh
Kausiņā 10 minūtes sautējiet tempeh dārzeņu buljonā un sojas mērcē, lai tas mīkstinātu. Noņemiet no pannas un rezervējiet sautējošo šķidrumu saldskābajai mērcei.
Atsevišķā katliņā sautējiet rūgu olīveļļā līdz brūnināšanai apmēram 3 līdz 5 minūtes.
Pagatavo mērci
Katliņā apvienoja rezervēto ananāsu sulu, brūno cukuru, etiķi un kukurūzas cieti ar rezervēto sautēšanas šķidrumu, maisot, lai labi samaisītos. Uzkarsē uz lēnas uguns vidēja-augsta karstumā, nepārtraukti maisot.
Pievienojiet paprikai un sīpoliem mērcei un turpiniet maisīt, līdz mērce ir sabiezējusi.
Samaziniet siltumu, pievienojiet sautētus mīkstuma gabaliņus, ananāsu gabaliņus un sautējiet, līdz sakarsēts.
Pasniedziet pār rīsiem, citu veselu graudu vai kuskusu.
Vairāk par Tempeh
Tempeh ir sojas ēdiens, kurā ir daudz olbaltumvielu un ko bieži izmanto kā gaļas aizstājēju. Lai gan tempeh ir izgatavots no sojas, tam ir pavisam cita garša nekā tofu. Tempeh ir riekstu aromāts pirms tā ēdiena, kurā tas tiek izmantots, aromāta, turpretim tofu parasti ir bezgaršīgs pirms citu garšu uzņemšanas.
Tofu viegli sadrupina, un tempeh ir stingra tekstūra. Temperatūrā esošās sojas pupas tiek turētas veselas un saspiestas, kamēr tofu maltās maltas. Ja jūs izvairāties no sojas, arī tempeh var pagatavot ar melnajām pupiņām vai aunazirņiem.
Lielākajai daļai tempeh zīmolu ir pievienoti graudi, piemēram, mieži, un tāpēc tie nesatur lipekli, tāpēc pārliecinieties, ka esat pārbaudījis etiķeti vai izveidojis pats tempeh.
Receptes tagi:
- Ananāsi
- ēdiens
- ķīniešu
- ģimenes vakariņas
