Fotosearch / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 3 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 826 | Kalorijas |
| 35 g | Tauki |
| 92 g | Ogļhidrāti |
| 36 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 826 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 35g | 44% |
| Piesātinātie tauki 7g | 34% |
| Holesterīns 108 mg | 36% |
| Nātrijs 1963mg | 85% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 92g | 33% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 36g | |
| Kalcijs 205mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā klasiskajā un tradicionālajā Szechuan receptē ir apvienota rīsu vīna un sojas mērces marināde ar marinētiem vistas gabaliņiem, kas apcepti ar ķīniešu dārzeņiem.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa svaigu nūdeļu (labi ir Šanhajas plānas nūdeles)
- 1/2 mārciņas vistas krūtiņas (sagrieztas strēmelītēs)
- 4 unces garneles (lobītas un notīrītas)
- 1/2 bok choy (sagriezti koduma lieluma gabalos)
- 1/2 tase burkāna (sagriezts pa diagonāli)
- 1/2 tase brokoļu vai ziedkāpostu (sagriezti, sagriezti pa diagonāli 1 collas gabaliņos)
- 1 sīpols (sasmalcināts)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
- 2 ēdamkarotes karstu pupiņu mērces
- 1/2 tējkarotes sāls
- 5 ēdamkarotes cepamās eļļas apmaisīšanai
- Marinādei:
- 1 tējkarote vīna
- 1 tējkarote vieglas sojas mērces
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- Par mērci:
- 1/2 glāzes krājuma
- 1 tējkarote vieglas sojas mērces
- 1 ēdamkarote čili eļļas
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
Soļi, lai to panāktu
Sajauc kopā marinādes sastāvdaļas. Marinējiet vistu vismaz divdesmit minūtes.
Marinējot vistu, sajauciet kopā mērces sastāvdaļas. Atlikt malā.
Marinējot vistu, vāriet nūdeles katlā ar verdošu ūdeni trīs minūtes. Vārot, atlieciet nūdeles ar irbulīšiem. Notekas.
Siltuma wok. Sildot, pievieno 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet ķiplokus un vistu un samaisiet. Kad vista ir gandrīz pabeigta, piespiediet vistu līdz wok pusei un pievienojiet garneles wok vidū. Maisa-apcep. Kad garneles ir gatavas, sajauciet vistu un garneles un noņemiet no wok līdz šķīvim.
Uzkarsē wok un pievieno 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet sīpolus, bok choy, burkānu un brokoļus un samaisiet un apcepiet līdz maigai un kraukšķīgai. Apkaisiet 1/2 tējkarotes sāls pār dārzeņiem un samaisiet to. Noņemiet dārzeņus uz plāts.
Notīriet wok ar papīra dvieli. Vēlreiz uzsildiet wok un pievienojiet 3 ēdamkarotes eļļas. Ievietojiet nūdeles wokā, izmantojot irbulīšus, lai tos sadalītu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes karstu pupiņu mērces un 1 ēdamkaroti vieglas sojas mērces. Maisa, kamēr nūdeles tiek uzkarsētas. Pievienojiet vārītu vistu, garneles un visus dārzeņus.
Restir mērces maisījumu un pievieno. Kad vārās, pārbaudiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielu, pēc tam noņemiet un pasniedziet.
Receptes tagi:
- Burkāns
- ēdiens
- ķīniešu
- ģimenes vakariņas
