Kay Fochtmann / EyeEm / Getty Images
Kad domājat par gaļu un domājat par Vāciju, jūs droši vien domājat, ka uz šķīvja ir rieksti, frankfurtieši vai citas desas, kas tik labi attēlo valsti. Valsts kulinārijas repertuārā ir arī daudzi tradicionālie gaļas ēdieni.
Faktiski Vācijai ir gaļas un kartupeļu reputācija. Šniceles, skābpiena sautējumi, sautējumi, cepeškrāsns un katliņa cepeškrāsnis, kā arī geschnetzeltes (frī kartupeļi) ir brīnišķīgi veidi, kā izbaudīt vācu garšu gaļas pildītā maltītē. Pat arvien populārākais hamburgers ir vārds, kas cēlies Vācijā, nosaukts pēc vienas no lielākajām Vācijas pilsētām Hamburgai.
Izmēģiniet dažus no šiem garšīgajiem vācu ēdieniem un izbaudiet!
-
Vācu cepeši
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images
Vācu receptēs, ja redzat vārdu schwein , jūs skatāties uz cūkgaļas recepti. Angļu valodas vārds "cūka" ir saistīts ar vācu vārdu. Vēl jāzina vārds braten , kas vienkārši nozīmē ceptu gaļu. Cepešus ir vieglāk pagatavot, nekā varētu domāt. Izmēģiniet savu roku kādā no šiem liellopa vai cūkgaļas cepešiem.
-
Vācu hamburgeri
Brendijs Bulettens. J.McGavin
Hamburga, Vācija, ir otrā lielākā pilsēta Vācijā, un tiek uzskatīts, ka tur ir cēlušies populārie amerikāņu ēdieni - hamburgeri. Daudzas atsauces norāda uz pirmo "Hamburgas steiku", kas tiek pasniegts starp diviem maizes gabaliem uz Hamburg America Line, transatlantiskās kuģniecības līnijas starp Vāciju un Ameriku.
Lielākajā daļā hamburgeru receptēs parasti tiek izmantots zemes cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums. Maltā cūkgaļa gatavajam ēdienam piešķir mitrumu. Jūs varat savstarpēji aizstāt izmantot maltu liellopu gaļu, maltu teļa gaļu vai maltu tītaru pēc saviem ieskatiem. Izmēģiniet vienu no šiem, lai savāktu klasisko burgeru:
- Zigeunerschnitzel (čigānu šnicele)
-
Vācu cālis
Brathaenchen - Austrumvācijas recepte ceptai vai grilētai vistas gaļai. J.McGavin
Vistas ir populāras Vācijā, un tām ir daudz garšīgu veidu, kā to pagatavot, piemēram, cepot, grilējot vai mērcē. Ja jūs meklējat tradicionālu vistu cepeti, tad vēlaties brathähnchen vai hendel. Visu vistas gaļu var vienkārši nogaršot ar sāli un pipariem vai pagarināt ar papriku, koriandru, salviju, fenheli, rozmarīnu vai ķimeņu sēklām. Pēc stundas krāsnī jūsu putns tiek pagatavots. Lai iegūtu sātīgāku vistu, izmēģiniet dzērušu vistu sarkanvīna mērcē ( Beschwipster huhn).
-
Vācu putnu maisījums (Geschnetzeltes)
Tarragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Vācu maizes kartupeļi vai sautē tiek gatavoti ar teļa, vistas vai plāni sagrieztām cūkgaļas strēmelītēm. Parasti tie tiek pagatavoti krējuma mērcē un, gatavojot ar spaetzle nūdelēm, rīsiem vai kartupeļiem, gatavo ļoti garšīgu komforta ēdiena ēdienu.
Šie sautējumiem līdzīgie maisījumi ir populāri visā Vācijā un Šveicē, dažām versijām Šveices galvaspilsētā ir dots nosaukums Züricher geschnetzeltes . Tas ir ideāli piemērots aizņemtam pavāram, jo pagatavošana prasa tikai apmēram 30 minūtes. Sāciet ar šo Šveices ragu recepti ( Züricher geschnetzeltes), lai ievadītu tos vācu maisījumos.
