Spēcīgā zaļā liķiera izdzeršanai taisni izmanto absinta karoti un cukura kubu. Diāna Lundina / Getty Images
Absints ir stiprs aromatizētājs un destilēts stiprs alkoholiskais dzēriens, un nav ieteicams to dzert taisni. Tā vietā jums šķitīs, ka vislabāk to atšķaidīt ar ūdeni, pārlejot virs cukura kuba. Šo tradicionālo sagatavošanu sauc par "absinta rituālu", un to ir ļoti viegli izdarīt.
Absinta rituāla mērķis
Tradicionālais preparāts tika popularizēts Francijā. Tas ir vienkāršs paņēmiens, kurā ietilpst absints, cukurs un ledusauksts ūdens. Cukurs slāpē rūgtumu, un ūdens atšķaida šķidrumu; abu kombinācija padara absintu daudz patīkamāku nekā tas ir tieši no pudeles. Tiklīdz jūs saņemsit pakārto to ielejot, jūs varēsit izveidot perfektu lušu (baltu duļķainību, kas rodas, kad ūdens pieskaras absintam).
Absinta brilles un karotes
Lai arī tie nav nepieciešami, absintu rituālā tiek izmantoti īpaši "rīki". Ja jums šķiet, ka jums patīk šādā veidā sagatavots absints, nav slikta ideja iegādāties absinta glāžu un karotīšu komplektu. Abi ir īpaši izstrādāti šim dzērienam, un pieejamie stili var būt diezgan satriecoši, ieskaitot daudzus smalki izrotātus reprodukcijas vai oriģinālus antīkus izstrādājumus.
Glāzes bieži ir nelieli kātiņu gabali, kas kopā satur 5 vai 6 unces. Daži stili ietver nelielu rezervuāru apakšā, kas satur nedaudz vairāk par 1/2 unces. Tas ir paredzēts, lai piepildītu ar absinti, izslēdzot minējumus par to, cik daudz ieliet. Stikla galvenā daļa ir lielāka, un tā ir paredzēta ūdens un absinta maisījuma noturēšanai.
Absinta karotes ir caurdurtas ar caurumiem un plakanas, lai tās viegli varētu atpūsties uz stikla virspuses. Uz karotes tiek ievietots cukura kubs, kas darbojas kā ūdens filtrs. Arī viņi var būt ļoti iedomātā, ar dažādu dizainu, kas sagriezts metālā, kas ļauj cukuram un ūdenim pilēt.
Kā alternatīvu karotei varat izmantot arī absinta pilinātāju (franču valodā brouilles-absinthe ). Tas ir mazliet kā plaša piltuve, kas satur cukuru un ledu (vai nu pēc jūsu gaumes), caur kuru tiek izliets ūdens, piedāvājot lielāku precizitāti, veidojot luču.
Kā ieliet Absintu
Šo metodi sauc par "rituālu", jo tā ir paredzēta lēnām un apzināti. Tas dzērājam ļauj baudīt visu pieredzi, ieskaitot vizuālo pārveidošanu, nevis tikai pašu dzērienu.
Tradicionālākā nozīmē ūdeni lej pa pilienam. Tas ir iemesls, kāpēc tika izveidotas absinta strūklakas; tos joprojām var atrast dažos bāros, kas ar lepnumu reklamē absinta rituālu.
- Stikla glāzē vai tamlīdzīgā stikla stiklā ielej apmēram 1 unci absinta.Ielieciet cukura kubu uz karotes absinta un novietojiet karoti pāri stikla loka augšdaļai. Ja jums nav karotes ar absintiju, darbosies liela dakša. Lēnām ielejiet aukstu, destilētu ūdeni uz cukura, tieši tik daudz, lai to piesātinātu, un ļaujiet tam iestatīt, līdz cukura kubs sāk izšķīst. Ielejiet vairāk ūdens virs cukura (atkal lēnām), līdz tiek atrasts vēlamais atšķaidījums un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Visizplatītākā attiecība ir no 3 līdz 5 ūdens daļām un 1 daļai absinta. Ūdenim nonākot līdz dzērienam, lupa virpinās pa šķidrumu, radot diezgan briļļu un atbrīvojot absinta zāļu pušķi. Pēc tam, kad lupei ir ļauts atpūsties, iemaisiet visu atlikušo neizšķīdušo cukuru.Sēdiet un lēnām izbaudiet absintu.
Absinta piliens
"Absinta piliens" ir ļoti līdzīgs tradicionālajam rituālam, lai gan tas pievieno ledu un kluba soda, lai dzērienu mazliet mīkstinātu.
- Ielejiet 1 unci absinta sajaukšanas glāzē, kas ir daļēji piepildīta ar sasmalcinātu ledu.Uz ledus virspusē ielieciet cukura kubiņu.Ļoti lēnām piliet aukstā kluba sodu uz cukura kuba, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.Atjauciet labi. stikls.
Uzliesmojošais Absints
Vēl viena populāra metode ir cukura kuba iegremdēšana absintā, kubiņa ievietošana ar karoti un aizdegšanās. Ļaujiet cukuram izkausēties absintam un, pazeminoties liesmai, iemaisiet atlikušo cukuru šķidrumā.
Tas darbojas, jo absints ir izturīgs, tāpēc tas viegli iedegsies. Tomēr, tāpat kā ar visiem uzliesmojošajiem dzērieniem, jums jābūt ļoti uzmanīgam. Lai izvairītos no nelaimes gadījumiem, noteikti ievērojiet dažus drošības pasākumus - velciet atpakaļ vaļīgu apģērbu vai matus, notīriet alkohola izliešanu un turiet ugunsdzēšamo aparātu vai vismaz glāzi ūdens. Nav arī laba ideja aizdedzināt alkoholu, kad esi piedzēries. Saglabājiet savu prātu par jums un spēlējiet to droši!
