Kāposti ir krustziežu dārzeņi, kas parādās lielākajā daļā pasaules virtuves, un tas nav pārsteidzoši. Kāpostu šķirnes (zaļš, balts, sarkans, želeja, napa, brokoļi, Briseles kāposti, kolrābji, kāposti un kaklasiksnas) ir iesaiņoti ar antioksidantiem, vitamīniem, minerālvielām, ir viegli audzējami, parasti ir labs pirkums, labi uzglabājami ziemā, un tie ir galvenais kandidāts kodināšanai (skābēti kāposti), kas nozīmē vēl ilgāku uzglabāšanu.
-
Pildīti kāpostu ruļļi
Egle / Barbara Roleka
Pildīti kāpostu rullīši ir ērta ēdiena izvilkums. Cūkgaļu un liellopa gaļu, kas sajaukta ar rīsiem vai miežiem, ievieto kāpostu lapiņā un vāra cepeškrāsnī vai uz plīts līdz maigai. Čehi un slovāki viņus sauc par nejēdzīgiem, poļiem - par gołąbki, savukārt serbi un horvāti viņus dēvē par sarm a .
-
Čehoslovākijas sautēti kāposti (Dusene Zeli)
Egle / Barbara Roleka
Šo Čehoslovākijas sautēto kāpostu recepti ir viegli pagatavot, taču, lai pareizi sautētu, nepieciešams apmēram 1 stunda. Neskatoties uz to, sastāvdaļas ir maz un vienkāršas, un ēdiens lieliski papildina daudzos gaļas piedāvājumus. Šī recepte ir labs kandidāts lēnas plīts gatavošanai.
-
Ungāru saldo un skābo kāpostu zupa (Cukros Ecetes Kaposztaleves)
Egle / Barbara Roleka
Šī ungāru saldskābo kāpostu zupas recepte nav atstāta, tā ir bieza un sirsnīga ar daudzām kūpinātas gaļas gabaliņiem. Tā ir lieliska galveno ēdienu zupa vai ēdienu iesācējs.
-
Polijas sadalītie zirņi un kāposti (Kapusta Z Grochem)
Egle / Barbara Roleka
Šī sadalīto zirņu un kāpostu recepte ir tradicionāls garnīrs wigilia vai Ziemassvētku vakara vakariņās. Maltīte nav gaļa, bet šo ēdienu, kas ir tikpat cietes kā dārzeņos, var pasniegt arī ar cepta bekona piedevu, ja neveicat badošanos.
-
Polijas sautēti sarkani kāposti (Czerwona Kapusta Zasmazana)
Egle / Barbara Roleka
Šī poļu saldskābo kāpostu recepte ir ideāls sānu ēdiens, kas vienā mirklī sanāk kopā, it īpaši, ja kāpostu un sīpolu sasmalcināšanai izmantojat virtuves kombainu. Czerwona Kapusta Zasmazana lieliski der gandrīz jebkuram ēdienam, bet iecienītākais ir šķiņķis, cūkgaļa un desa.
-
Polijas Nalesniki kāpostu un sēņu pildīšana
Sebastians Vogts / Getty Images
Šī poļu nalesniki kāpostu un sēņu pildīšanas recepte ir pazīstama arī kā poļu blintzes vai pildītas krepas. Pēc iepildīšanas un sarullēšanas tos var cept vai pannā apcept vai iemērkt sakultā olā un maizes drupatās un apcept.
-
Ungāru saldo kāpostu strūdele
Egle / Barbara Roleka
Šī ungāru saldo kāpostu strūdeles recepte nāk no šefpavāra Gale Gand, Čikāgas Tru Restaurant restorāna līdzīpašniecei. Tā bija viņas ungāru vecmāmiņas Elsie recepte. Ģeniāls pavārs nevarēja atļauties ābolus savam strūdelei, tāpēc viņa vietā izmantoja saldinātus un ar garšvielām kāpostus. Grūti pateikt atšķirību!
-
Austrumeiropas kāpostu-nūdeles-cūkgaļas kastrolis
Egle / Barbara Roleka
Šī vienkāršā Austrumeiropas kāpostu nūdeles-cūkgaļas kastrolis receptē apvieno četras sastāvdaļas, ko Austrumeiropieši mīl, ieskaitot kāpostus, nūdeles, cūkgaļu un skābo krējumu. Brokastu desu var aizstāt ar malto cūkgaļu, šajā gadījumā ķiplokus vajadzētu izlaist un sāli samazināt pēc garšas. Šo ēdienu var pagatavot uz priekšu un tas labi atkārtojas.
