Elizabete Taviloglu
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Vienkāršais jogurts ir štāpeļšķiedrās turku virtuvē. To lieto visam, sākot no uzkodām un salātiem līdz zupām, papildinājumiem un desertiem.
'Cacık' (JAH'-žoklis) jeb jogurts ar gurķiem un zaļumiem ir vēl viens Turcijas iecienītākais ēdiens, ko gatavo ar jogurtu. 'Cacık' ir ļoti vienkāršs ēdiens, ko pasniedz auksti. To ēd ar karoti, piemēram, zupu, bet to bauda pirms ēdienreizes vai ēdienreizes laikā salātu vietā.
'Cacık' ir ļoti viegli pagatavot no ļoti vienkāršām sastāvdaļām. Jūs varat pasniegt 'cacık' visur, kur jūs pasniegtu grieķu "tzatziki". Tas īpaši labi der klasiskajām turku gaļas cenām, piemēram, grilētām kotletes jeb "köfte" un visu veidu kebabiem.
Izmēģiniet to nākamajā barbekjū vai ikdienas ēdienreizē, pievienojot nelielu bļodu ar ledusaukstu “kaciņu” blakus katram vietas iestatījumam. Katru bļodu izrotājiet ar dažiem pilieniem olīveļļas un ar svaigu diļļu nezāļu vai piparmētru zariņu.
Pārliecinieties, ka tajā pašā dienā ēdat savu kaķēnu svaigu. Ja tas pārāk ilgi paliek ledusskapī, gurķi kļūs mitri.
Sastāvdaļas
- 18 oz / 500 g jogurta (vienkāršs)
- 1 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa
- 1 glāze auksta ūdens
- 2 līdz 3 gurķi (mizoti un smalki sagriezti kubiņos)
- Pēc izvēles: 1–3 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas vai 1–2 tējk. Ķiploku pulvera)
- 1 tējk. sāls (vairāk vai mazāk pēc garšas)
- 1/2 tējk. pipari
- 1/2 tējk. oregano (žāvēts)
- Pēc izvēles: 1/4 tējk. karstu sarkano piparu pārslas (vai saldo papriku)
- Dekorē: 1/4 glāzes diļļu nezāles (svaigas, smalki sagrieztas vai 1 tējk. Žāvētas diļļu nezāles)
- Dekorē: 1/4 tase piparmētru lapu (svaigas, smalki sagrieztas vai 1/2 tējk. Žāvētas piparmētras)
Soļi, lai to panāktu
Vispirms saputojiet jogurtu un olīveļļu kopā, lai iegūtu vienmērīgu maisījumu. Pamazām saputojiet ūdenī, līdz iegūstat vēlamo konsistenci. Daži dod priekšroku savam “cacık” ūdeņainam, savukārt dažiem tas patīk kā biezs. Tas ir pilnībā atkarīgs no jums.
Pēc tam pievienojiet gurķus, ķiplokus un garšvielas un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Pielāgojiet garšvielas pēc savas gaumes.
Vislabāk pirms pasniegšanas dažas stundas ledusskapī atdzesēt. Pasniedziet savu ledusauksto “kaķeni” mazās, dekoratīvās bļodiņās. Katra centrā nedaudz sasmērējiet olīveļļu. Katru rotā ar nelielu zariņu svaigas piparmētru vai diļļu nezāles.
Receptes tagi:
- jogurts
- turku jogurts
- Tuvie Austrumi
- vasara
