Getty Images / losinstantes
- Kopā: 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Chill: 2 stundas
- Raža: apmēram 2 tases (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 72. lpp | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apmēram 2 tases (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 72. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 9 mg | 3% |
| Nātrijs 9 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 39 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tzatziki (izteikta sat-ZEE atslēga vai cha-CHI atslēga Grieķijā) ir uz jogurta bāzes gatavota gurķu mērce, kuru tradicionāli gatavo ar sasmalcinātu sālītu aitas vai kazas piena jogurtu un apvieno ar gurķiem, ķiplokiem un zaļumiem. Atdzesē un krēmīgi, šis samocītais gurķu mērcis ir ideāls papildinājums grilētai gaļai un dārzeņiem. To bieži pasniedz pusē ar siltas pitas maizes trīsstūriem, lai iemērktu, to lieto kā garšvielu souvlaki un var būt daļa no meze šķīvja.
Šajā receptē ir veikalā nopērkams jogurts un etiķis, kā rezultātā var iegūt diezgan tandzīgu mērci; tomēr, pārgriežot jogurtu uz pusēm un pievienojot skābo krējumu, tzatziki šeit ir gludi un maigi, bez jebkāda koduma.
Šī ir viena no tām receptēm, kas ir labāka, ja to pagatavo pirms laika. Ja varat, ļaujiet jogurta maisījumam sēdēt nakti (pirms gurķa pievienošanas), lai ķiploki zaudē asumu un labi saplūst. Tikmēr ievietojiet sagrieztu gurķi caurdurī, lai šķidrums iztukšotu, lai tzatziki nebūtu ūdeņaini.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 2 ķiploka daiviņas (smalki maltas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes balto piparu
- 1 glāze grieķu jogurta (sasprindzināta)
- 1 glāze skāba krējuma
- 2 gurķi (mizoti, iesēti un sagriezti kubiņos)
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu dillu
Soļi, lai to panāktu
Bļodā apvienojiet olīveļļu, etiķi, ķiplokus, sāli un piparus. Sajauc, līdz labi apvienots.
Izmantojot slotiņu, atsevišķā bļodā sajauc jogurtu ar skābo krējumu. Pievienojiet olīveļļas maisījumu jogurta maisījumā un labi samaisiet. Pievienojiet gurķi un sasmalcinātas svaigas dilles.
Pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 2 stundas un dekorējiet ar svaigu diļļu zariņu.
Receptes tagi:
- iemērkt
- tzatziki
- uzkoda
- grieķu
