Pawel Wewiorski / Getty Images
Ungāru brokastis
Ungārijā brokastis var sastāvēt no maizes, rullīšu vai pusmēness formas kiflik (konditorejas izstrādājumu ar saldu vai pikantu pildījumu) kombinācijas, kā arī sviesta, ievārījuma vai medus. Jūs atradīsit arī daudzos veidos pagatavotas olas, kā arī desas. Dažādi sieri un siera pastas, piemēram, korozott , kazas siers, un liptauer - mīksts, nenogatavināts aitas piena siers - ceļš pie brokastu galda. Dzērieni ir tēja, kafija vai piens.
Vasarā ungāri savā dienas pirmajā ēdienreizē dažreiz pavada lecso (tomātu-piparu sautējumu ar papriku).
Poļu brokastis
Polijā, kur brokastis tiek dēvētas par sniadania , jūs varētu pusdienot uz atvērtas sejas sviestmaizes, ko sauc par zapiekanka vai kanapka un kas pagatavota no aukstiem izcirtņiem, gaļas pastas, kielbasa, siera, tomātiem un sagrieztiem sālījumiem.
Visu veidu maize un rullīši labi redzami pie Polijas brokastu galda un daudzējādā veidā pagatavotas olas - kultenis ar desas vai speķa gabaliņiem, cieti vai mīksti vārītas - ir izplatītas. Populāras ir karstās auzu pārslas, musli vai brokastu pārslas ar pienu, kā arī ievārījumi, īpaši powidla sliwkowe (plūmju sviests).
Brokastu dzērienos ietilpst nedaudz vāja kafija (ja vien nepasūtāt espresso), piens (dažreiz neapstrādāts un tieši no govs), karstā šokolāde vai tēja. Pavasarī un vasarā svaigi dārzeņi un augļi parādās pie brokastu galda. Un ziemā nav nekas neparasts, ka tiek pasniegtas sirsnīgas zupas, piemēram, rudzu miltu zurek .
Rumāņu brokastis
Tradicionālajās rumāņu brokastīs vienmēr būs olšūnas, kuras var pagatavot dažādos veidos, ieskaitot omletes, kurās bieži iekļauts sīpols un speķis. Dažu veidu siers ir vēl viens visuresošs pārtikas produkts; telemea ir tradicionāls Rumānijas siers, kas izgatavots no aitas piena, kas ir daļēji mīksts, drupans un nedaudz sāļš, līdzīgs feta sieram.
Katrās brokastīs būs maize, piemēram, tara paine , Rumānijas lauku maize. Tam pievienos aukstos izcirtņus, jogurtu un svaigus dārzeņus, piemēram, gurķus un tomātus vasarā. Tiek pasniegtas arī stipras, turku stila kafijas, tējas vai augļu sulas.
Krievu brokastis
Brokastīs, kas izplatītas krievu mājās, bez šaubām būtu jāiekļauj tumšā rudzu maize, iespējams, sviests, un šķēlēs sagriezta kūpināta vai konservēta desa; pusdienotājs var pārvērst šīs sastāvdaļas par atvērtu sviestmaizi. Ierasta ir arī putra, kas pagatavota ar griķu putraimiem, prosa, miežiem vai citu graudu (bet ne tik daudz auzu pārslu), bet reti, ja kādreiz, tiek piedāvāti saldie rullīši, ievārījumi un citi saldumi (izņemot viesnīcās). Tēja, nevis kafija, ir mīļākais rīta dzēriens.
Viesnīcās vai nedēļas nogalēs, iespējams, mājas virtuvēs, galvenokārt olu olās, kā arī pankūkās (blinis) un krepēs tiks pasniegtas sviests, skābs krējums un ievārījums.
Slovākijas brokastis
Brokastis Slovākijā ir arī sirsnīga lieta, un tajās ietilpst dažādas maizes ar sviestu, ievārījumu vai medu. Tiek pasniegts arī šķiņķis un siers, kā arī vārītas vai ceptas olas, auksti izcirtņi, dārzeņi un desas, piemēram, bobrovecke droby , kartupeļu desa. Dažreiz tiek piedāvāta labība vai jogurts.
Citas brokastis
Serbijā, Bulgārijā, Bosnijā, Melnkalnē, Maķedonijā un Horvātijas daļās brokastis parasti sastāv no salda vai garšīga mīklas izstrādājuma, kas piepildīts ar sieru, gaļu vai augļu biezeni. Ļoti izplatītas brokastis ir bureks, siera pīrāgs ar jogurtu. Tāpat kā Polijā, brokastīs iecienītas ir arī sviestmaizes ar atvērtu virsmu.
