Philippe Desnerck / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
Grieķu valodā: μελιτζάνες με φέτα, izrunā meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Šī klasiskā ceptās baklažānu, tomātu un garšaugu kombinācijas uzlabo, pievienojot fetas sieru, lai izveidotu garšīgu ēstgribu, sānu ēdienu vai bez gaļas galveno ēdienu. Lieliska recepte vasaras beigās, kad dārzs ir pārrauts ar tomātiem, svaigiem zaļumiem un baklažāniem. Ja jūs gatavojaties šo citu gada laiku, izvēlieties spilgti sarkanus tomātus, piemēram, tos, kas tiek pārdoti uz vīnogulāju.
Jūs pamanīsit, ka nav instrukcijas baklažānu sālīšanai un skalošanai. Ieteicams no dārzeņa noņemt rūgtumu, kas parasti rodas no brūnām sēklām lielākos baklažānos. Tomēr šajās dienās lielākajā daļā baklažānu šķirņu nav rūgtuma, mazajiem nekad nav bijis nepieciešams sālīt. Tāpēc šeit nav jāpievieno šis papildu solis.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas baklažāna (garš tievs tips)
- Olīveļļa cepšanai
- 1 mārciņa nogatavojušies tomāti (kubiņos)
- 5 ēdamkarotes svaiga bazilika (sasmalcināta)
- 5 ķiploka daiviņas (maltas)
- Dash jūras sāls (vai pēc garšas)
- Dash svaigi malti melnie pipari
- 1/2 mārciņas fetas siera, drupināts
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F (176 C).
Nomazgājiet baklažānus un noņemiet kātiņus. Sagrieziet gareniski 1/2 collu šķēlēs. Cepšanas pannā ielejiet eļļu līdz 1/4 collas un sildiet uz vidējas uguns. Baklažānu viegli apcep, līdz tas ir mīksts un viegli brūns.
Slāņojiet baklažānu cepšanas trauka apakšā. Bļodā apvienojiet tomātus, baziliku, ķiplokus un sāli un piparus pēc garšas, un ar karoti maisījuma lieciet pāri baklažāniem.
Augšā ar fetas sieru un cep 45 minūtes.
Pasniedziet karstu, siltu vai istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- feta
- uzkoda
- grieķu
- ģimenes vakariņas
