Nospiežot sasmalcina. Guido Mieth / Getty Images
Espresso , kura izcelsme ir Milānā, Itālijā ap 1900. gadu, ir ļoti tumša, rūgta itāļu kafija, kuru bieži izsaka nepareizi . Termins espresso cēlies no itāļu valodas nozīmes "izspiests", kas attiecas uz svaigi smalki samaltu pupiņu esences stumšanas procesu caur īpašu mašīnu, izmantojot tvaiku un ūdeni. Šis process rada kafijas virsmā ļoti koncentrētu brūvējumu ar plānu krēmveida, tumši smilškrāsas putas kārtu. Tā kā espresso ir ļoti koncentrēts, tas satur vairāk kofeīna nekā parastā kafija. Cilvēki, kas meklē enerģijas palielinājumu, bieži atsaucas uz tā “kadra” izmantošanu man.
Atšķirība starp kafiju un. Espresso
Atšķirība starp espresso un kafiju ir malšanas smalkums un laiks, kas nepieciešams dzēriena pagatavošanai. Espresso ir izgatavots no maltām kafijas pupiņām, tāpēc tas ir biezāks un to var pagatavot daudz ātrāk nekā kafija, ko sauc arī par pilošo kafiju. Espresso pagatavošana ilgst līdz 30 sekundēm atkarībā no izmantotās mašīnas, bet kafijas pilināšana var pagatavot no trim līdz piecām minūtēm jebkur.
Espresso ir ļoti koncentrēts, tāpēc parasti tiek teikts, ka tajā ir vairāk kofeīna nekā tasi kafijas, taču tā nav taisnība. Espresso ir vairāk kofeīna vienā tilpumā, tāpēc espresso nošautā kofeīna ir vairāk (parasti unci) nekā kafijas unces.
Cilvēki nedzer unci kafijas. Viņi dzer tasi kafijas, parasti jebkur no 8 unces līdz 24 unces. Ja ņem vērā pilienamās kafijas porciju lielumu, tajā ir daudz vairāk kofeīna nekā vienā espresso porcijā, kas parasti ir tikai unce. Pat nelielā kafijas tasītē ir vairāk kofeīna nekā espresso.
Dzērieni ar Espresso
Vairāki kafijas dzērieni satur espresso, piemēram:
- Caffè latte: burtiski piena kafija. Šis ir espresso kadrs ar tvaicētu pienu, pasniegts hotCappuccino: divi kadri espresso ar tvaicētām piena putām virsū, pasniegts karsts un parasti papildināts ar kanēliCaffè macchiato: espresso top ar tvaicētām piena putām virsū, pasniegts hotCaffè mokas: caffe latte, kas pievieno šokolādes aromatizētāju ar espresso un tvaicētu pienu, dažreiz tiek pievienots ledus vai to var sajauktFlatbalts: espresso kadrs, kas papildināts ar pienu saturošu putu, macchiatoCaffè Americano variants: espresso kadrs ar pievienotu karstu ūdeni, tas uztur espresso garšu, bet ūdens padara to mazāk biezu nekā espresso
Pārtika ar espresso
Ir saldi un pikanti ēdieni, kas prasa espresso, tostarp:
- Affogato: vaniļas želeja vai saldējums, kas papildināts ar karstu espressoTiramisu: tradicionāls deserts, kas pagatavots ar ladyfingers (pirksta formas biskvīta cepumiem), kas iemērc espresso un kārto ar maskarpones siera, olu dzeltenumu un krējuma pildījumuMelno pupu un espresso čili: pievienojiet espresso vai šķīstošā espresso pulveri savam iecienītākajam melno pupiņu čili, lai iegūtu biezāku čili un dziļāku, bagātīgāku garšuRaw vegan espresso brownies: tikai viens kadrs espresso vai 2 ēdamkarotes tūlītēja espresso pulvera var izcelt šokolādes garšu šajos brūniņiVegānas espresso fudgeles: pievienojiet kokosriekstu pienu, sasprindzinātu espresso pulveri ar rūgteno saldo šokolādi, cukuru un vaniļu pieaudzētai fudgelei ar kickEspresso pannacotta: aukstu itāļu biezputru, ko bieži pasniedz ar augļu mērci vai karameļu sīrupu
