Attēlu banka / Getty Images
Krāsains augļu kompots ikdienišķai vai svētku maltītei pieliek gardu, neatkarīgi no tā, vai tas tiek baudīts pats vai kombinācijā ar citiem desertiem. Kulinārijas mākslā kompots attiecas uz svaigiem, konservētiem vai žāvētiem augļiem, kas sautēti cukura un citu aromatizētāju sīrupā.
Augļus kompotā sagriež gabaliņos. Kad kompots tiek gatavots ar žāvētiem augļiem, augļus parasti iemērc ūdenī, lai tie mīkstinātu. Kompotu receptēs dažreiz ietilpst vīns, brendijs, rums vai liķieris. Augļu kompotu bieži gatavo no vīģu, bumbieru, ābolu, plūmju, ogu un rabarberu kombinācijām. Kompotu receptēs parasti ietilpst citi aromatizētāji, piemēram, vaniļa, kanēlis, citrusaugļu mizas un krustnagliņas.
Alekss Diazs Došs / Egle ēd
Gandrīz vienmēr maisījumā tos pasniedz ar riecošiem augļiem. Biezinātu augļu maisījumu labāk dēvē par kuli. Kompots ir paredzēts tūlītējai baudīšanai, kaut arī to var uz īsu brīdi atdzesēt.
Kā pagatavot vienkāršu augļu kompotu
Internetā ir daudz augļu kompotu recepšu, un ir prātīgi ievērot konkrētu recepti, taču kopumā vienkāršam augļu kompotam ir nepieciešami svaigi augļi, konservēti augļi vai mīkstināti žāvēti augļi. Jūs iemetat augļus katliņā vai katlā un pievienojat nedaudz šķidruma - vai nu sulu, vīnu vai sīrupu -, lai viss notiktu. Esiet piesardzīgs, nepievienojiet pārāk daudz šķidruma, jo augļi karsējot atbrīvos pats no mitruma. Ja daži augļi ir skābas garšas, katlā jāpievieno cukurs. Pievienojiet vairāk garšas, izmantojot ingveru, kanēli vai vaniļu pēc garšas. Katliņā vāriet augļus, laiku pa laikam maisot, cenšoties nesasmalcināt visus augļus. Apmēram pēc 15 minūtēm jūsu kompots būs biezs un gatavs izdalīties siltumam.
Kā pasniegt augļu kompotus
Kompoti ir garšīgi, ko paši pasniedz kā desertu ēdienreizes beigās. Tos parasti pasniedz siltus, bet dažreiz atdzesē. Tos var izmantot arī kā zvaigžņu sastāvdaļu citos ēdienos. Šeit ir daži veidi, kā savā ēdienkartē iekļaut augļu kompotu:
- Karote aveņu kompota virs mārciņas kūkas vai saldējuma Pasniedziet kompotu, kas pagatavots no aprikozēm, rozīnēm, kaltētiem ķiršiem, āboliem, bumbieriem un Marsala vīna, ar sieru izvēli greznam deserta kursam. Karoti ķiršu, sarkano vīnogu un zemeņu sarkanā kompota virs upeņu sīrupa Dekorējiet ar saldinātu putukrējumuKlājamais kompots ar olu vai jogurtuSiltā glāzē ielieciet pāris ēdamkarotes biezenīša kompota un piepildiet ar dzirkstošo vīnuApgatavojiet zemeņu kompotu ar īsmaizīti un putukrējumuKrāsām uz pankūkām piedāvājiet persiku kompotu un brokastīs iesmērējiet persiku kompotu ar jauktu ogu kompotu
Kompotu vēsture
Termins kompots nāk no franču vārda maisījums. Šī deserta izcelsme bija viduslaiku Eiropā. Tad (kā tagad) desertu bija viegli pagatavot. Kopš tā izgudrošanas kompotu jēdziens ir maz mainījies. Kompoti ir atrodami vairuma valstu virtuvēs.
