Huw Jones / Getty Images
Velsā 1. marts ir Sv. Dāvida diena. Diena, kurā godina Velsas patronu Svēto Dāvidu, ķeltu mūku, kurš 6. gadsimtā izplatīja kristietības vārdu visā šajā reģionā. Šīs dienas laikā velsieši svin ar pasakainu reģionālo ēdienu un dzērienu.
Dienā velsieši nēsās narcises vai puravus - divus Velsas valsts simbolus. Puravi ir saistīti ar Svēto Dāvidu, jo to uzskata par veselīgu, tikumīgu un tam piemīt ārstnieciskas īpašības. Tas arī ieguva mistiskus apgalvojumus, ka meitenes, kuras Svētā Dāvida dienā gulēja ar puravu zem spilvena, sapņos redzēs savu nākamo vīru. Nav brīnums, ka šie puravi ir raksturīgi Svētā Dāvida dienas receptēs un velsiešu ēdienos.
Velsā var būt mazākā valsts Britu salās, taču tas nekādā gadījumā neatspoguļo lielisko ēdienu un dzērienu virtuves klāstu. Velsieši pasaules mērogā ir slaveni ar savu gaļu un jūras veltēm, viņu sieri ir unikāli, un viņi pat ražo gardu vīnu Llanerch vīna dārzā netālu no Kārdifas.
-
Velsiešu brokastu pankūkas (Crempog)
Lori Andrews / Getty Images
Velsieši mīl labu pankūku brokastīs. Šie krempogi - kā tos sauc Velsā - vairāk atgādina amerikāņu pankūkas nekā parasti britu pankūkas un, tā kā tie ir tik garšīgi, ir pārāk labi, lai tos varētu ēst no rīta. Pasniedziet tos tāpat kā jebkuru citu pankūku ar medu, mājās gatavotu ievārījumu vai nedaudz izspiestu citronu un apsmidziniet cukuru.
-
Velsas brokastu krogs
Deivids Murejs / Getty Images
Kā jau visā Lielbritānijā ir ierasts, pilnas brokastis ir gaidāms ēdiens jebkurā īpašā dienā, un Svētā Dāvida svētki neatšķiras. Laver kūkas ir būtiska velsiešu brokastu sastāvdaļa, un tās tiek pagatavotas kā garnīrs līdzās cepta gaļai. Kūkas ir garšīgs jūras aļģu (svaigu vai konservētu), auzu pārslu un tauku sajaukums, padarot tās gan sirsnīgas, gan garšīgas.
-
Velsas Leeks un Stiltona zupa
Deniss Gotliebs / Getty Images
Puravu un kartupeļu zupa ir pasaules klasika, bet velsieši ir apgalvojuši sev versiju, kurai pievienots nedaudz Stilton siera. Silts un sirsnīgs, tas ir Svētā Dāvida pienākums, un jūs priecāsies, cik viegli to pagatavot. Turklāt pagatavojiet Velsas puravu un Stiltona zupu iepriekš un sasaldējiet, lai padarītu jūsu ēdiena gatavošanu dienā daudz mierīgāku.
-
Velsas puravs un siers Rarebit
Apmeklējiet vietniBritain / Getty Images
Kas būtu labāka izvēle vieglajām pusdienām vai uzkodām Svētā Dāvida dienā nekā tradicionālais velsiešu rarebīts? Tas, saprotams, ir viens no slavenākajiem Velsas ēdieniem. Daži to sauc par “posh sieru grauzdiņā”, bet tas nedara taisnīgumu attiecībā uz šo gardo ēdienu. Retos ēdienus var pasniegt kā nelielu uzkodu vai salieciet tos ar svaigiem zaļajiem salātiem, lai ērti pasniegtu pusdienas.
-
Milzu Velsas Ogijs
Egle / Elaine Lemm
Milzīgs Svētā Dāvida iecienītais ir velsiešu valodas versija par Cornish Pasty - Oggie. Tas var izskatīties kā pīrāgs, bet tas ir vismaz divreiz lielāks nekā parastais un iesaiņo perforatoru ar puravu, jēra un kartupeļu pildījumu.
Oggie var ēst siltu pusdienās vai vakariņās ar svaigiem dārzeņiem un mērci vai pasniegt aukstu kā uzkodu ceļā.
-
Vistas, puravu un sēņu pīrāgs
Egle / Elaine Lemm
Jauks ēdiens jūsu Sv. Dāvida dienas svinībām ir pīrāgs, un šī velsiešu valodas vistas, purava un sēņu versija ir absolūti garšīga. Vislabākais ir tas, ka tajā ir pārpilns Velsas simboliskais simbols: puravs.
Pīrāgs ir lieliski piemērots siltas piepildīšanas maltītei pats par sevi, un tam ir vajadzīgs maz, izņemot dažus vārītus kartupeļus.
-
Klasiskais siers un purava suflē
Viljams Šavs / Getty Images
Šajā suflē receptē atrodama klasiska sastāvdaļu kombinācija, kas padara to par perfektu ēdienu īpašajai Velsas dienai. Lai arī klasiskais siera un purava suflē ir jāgatavo pēdējā brīdī, neļaujiet to aizkavēt, tas ir tik pūļu vērts. Ja jūs mazliet (nevajadzīgi) baidāties izgatavot suflē, tas nav nepieciešams. Jūs redzēsit, ka ar nelielu palīdzību tas nav tik grūti.
-
Anglesey olas
Huw Jones / Getty Images
Šis veģetārie ēdieni nāk no Anglesijas salas pie Velsas piekrastes, un to ar cietzemi savieno Menai tilts.
Anglesijas olas tiek mīlētas Velsā, taču tāda ir tās garšība, tā ir kļuvusi populāra visā Britu salās un ne tikai šo svēto dienu.
Olu ēdiens rada satriecošas pusdienas, un tam nav nepieciešams nekas cits kā pildījums ar lieliskām sastāvdaļām.
-
Vistas gaļa, puravi, caerphilly siers un plūmju pīrāgs
Brett Stevens / Getty Images
Šis pīrāgs no iepakojuma atdalās, neparasti pievienojot žāvētas plūmes un Caerphilly - drupinātu, spēcīga garšas sieru no Velsas. Vai nevarat to atrast? Pēc tam izmantojiet drupinātu stipru Češīru.
Sauja žāvētu plūmju pievieno neparastu saldumu, kas tik labi darbojas līdzās visam pārējam.
-
Tradicionālais Velsas kaķis
tirc83 / Getty Images
"Cystal yfed owr cawl â bwyta's cig" - "Tikpat labi ir dzert buljonu, nekā ēst gaļu", un Velsā tā ir taisnība, galvenokārt, atsaucoties uz Cawl, jo tas ir ēdiens, kas ir gan buljonu, gan sautējumu.
Kauls tiek uzskatīts par Velsas nacionālo ēdienu, tāpēc jebkura Svētā Dāvida dienas maltīte nebūtu pilnīga bez tā.
-
Velsas sidra cepts šķiņķis
Diāna Millere / Getty Images
Velsas šķiņķis, kas cepts ar Velsas sidru, kas varētu būt tik ideāls šai īpašajai dienai Velsā? Izmantojiet gaļu sviestmaizēs kā daļu no aukstām pusdienām vai brīnišķīgu vakariņu ēdienu, kas pasniegts ar krēmīgu pētersīļu mērci.
-
Vienkārša Velsas jēra cepta kāja ar medu un ingveru
Egle / Elaine Lemm
Velsas gaļas receptēs vienmēr būs jērs un liellopu gaļa, jo Velsa ir slavena ar abām. Šajā gardā jēra gaļas ceptas kājas ar medu un sidru receptē ēdiens satur citas vietējās velsiešu garšas, piemēram, medu, sidru, rozmarīnu un ingveru. Apvienojumā ar šo maltīti Velsā ir baudīts kopš krustnešu atgriešanās.
-
Pildīta Velsas jēra kāja
Diāna Millere / Getty Images
Slavenākajam Svētā Dāvida dienai veltītajam jēram ir tie, kas audzēti brīnišķīgajās bagātīgajās ganībās un kalnu nogāzēs, piešķirot gaļai raksturīgo saldo aromātu. Ar šo pildīto jēra kāju nāk garšviela, speķis un ķiploki. Garšīgi!
-
Ātra un vienkārša tradicionālā velsiešu kūka
Huw Jones / Getty Images
Svētā Dāvida dienas svinības nevar notikt bez velsiešu kūku šķīvja. Tie ir jauki tējas pagatavošanas ēdieni, un sākotnēji tie tika pagatavoti uz ogļu krāsns sildvirsmas, taču tikpat viegli tos var pagatavot arī smagā, nelipīgā pannā vai pannā. Lai tos pēc iespējas labāk pagaršotu, mēs iesakām tos ēst drīz pēc cepšanas.
-
Bāra Brita
Egle / Elaine Lemm
Katrā Lielbritānijas valstī ir sava iecienītākā augļu kūka, un Velsa nav izņēmums. Pazīstama kā Bara Brith jeb "raibā maize", Velsas maigā augļu tējas maize ir lielisks ēdiens pēcpusdienas tējai.
