Dulce de leche (pazīstams arī kā manjar, manjar blanco un arequipe) ir bieza karameļu mērce, kas izgatavota no piena un cukura. Dulce de leche ir galvenā sastāvdaļa daudzos latīņu desertos un konditorejas izstrādājumos. Tam ir bagātīga karameļu garša, kas labi sader gan ar augļiem, gan ar šokolādi, un tas padara brīnišķīgu kūku pildījumu. Izbaudiet šo desertu kolekciju vai izmēģiniet dulce de leche savās receptēs. Mēs apsolām, ka jūs pieķersities.
-
Kā padarīt Dulce de Leche, soli pa solim
jauki skats / Getty Images
Pašmāju dulce de leche prasa nedaudz papildu laika un pacietības, taču rezultāti ir labāki nekā veikalā pirktie.
Jūs varat arī pagatavot šokolādes dulce de leche, kas garšo pēc karameles izdomājuma.
-
Klasiskās Alfajor sīkdatnes
Rebeka T. Karo / Flikrs / Attribution Generic 2.0
Klasiskās alfajores tiek pagatavotas, uzliekot sviestmaizītēm līdzīgus cepumus ar dulce de leche. Dažiem cilvēkiem patīk kokosriekstu malas sarullēt vai cepumu virsas notīrīt ar pūdercukuru. Ar alfajoriem ir bezgalīgas iespējas; izmēģiniet dažas variācijas, piemēram, šokolādes alfajores, alfa-citrona-laima, mandeļu-alfajores, anīsa-alfajorus ar apelsīnu cukura sīrupu (alfajores de miel), praline-alfajores, trīskāršās alfajores vai kļavu gatavotās alfajores.
-
Kuatro Leča cupcakes: Tres Leches kūka ar Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Attribution No-Derivs 2.0
To ir grūti uzlabot klasiskajā tres leches kūkā, taču šīs cuatro leches cupcakes to izrauj ar savu saldo karameļu dulce de leche centriem. Man patīk tos ledus ar tradicionālo bezē papildināšanu, lai Dulce de leche centrs būtu slēpts pārsteigums, bet jūs varat tos arī ledus ar vairāk dulce de leche.
-
Dulce de Leche Pionono kūka
Pixabay / Public Domain
Pionono ir biskvīta kūka, kas ir salocīta ap pildījumu. Piononos var būt saldi vai pikanti pildījumi. Šis pionono ir piepildīts ar dulce de leche, kas ir izgaismots ar putukrējumu, un visa kūka ir glazēta ar karameļu glazūru.
-
Suspiro de Limena: Peru karameļu bezē Parfait
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
Suspiro de limeña ir klasiska Peru recepte, diezgan neparasta un garšīga. Apakšējais slānis ir izgatavots no dulce de leche, kas ir bagātināts ar olu dzeltenumiem. Augšā ir salda, stingra bezē, kas pagatavota ar portvīnu.
