Egle
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Atdzesēšanas laiks: 30 minūtes
- Raža: 4 desmiti cepumu (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 156. lpp | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 desmiti cepumu (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 156. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 5g | 26% |
| Holesterīns 58 mg | 19% |
| Nātrijs 143 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 29mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Bizcochitos ir smalki anīsa aromatizēti cepumi, kas iemērkti kanēļa cukurā. Saldā anīsa un kanēļa kombinācija ir ārkārtīgi aromātiska. Šīs unikālās sīkdatnes tiek izgatavotas un pasniegtas visā Ņūmeksikā. Tāpat kā tik daudzos tradicionālajos ēdienos, ir arī neskaitāmas bizcochitos versijas - daži apgalvo, ka speķis ir būtisks, citi pievēršas sviestam, lai šie sīkfaili būtu kraukšķīgi un aromātiski. Pilngraudu mīklas milti piešķir šai versijai dziļāku garšu, saglabājot tekstūru jauku un vieglu, lai arī universālie milti darbojas arī lieliski.
Sastāvdaļas
- 1 glāze sviesta (vai speķa)
- 1 3/4 glāzes cukura (sadalīts)
- 1 1/2 tējkarotes anīsa
- 1 liela ola
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes brendija vai tekilas
- 3 tases pilngraudu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls
- 1 tējkarote malta kanēļa
Soļi, lai to panāktu
Savāc sastāvdaļas un uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F.
Egle
Dāsni ieeļļojiet cepešpannu vai salieciet to ar pergamenta papīru.
Egle
Sakuļ sviestu vai speķi un 3/4 glāzes cukura līdz vieglai un pūkainai.
Egle
Sasmalciniet anīsu javā un piestā vai izmantojiet nelielas, bet smagas pannas aizmugurē.
Egle
Krējuma maisījumam pievieno sasmalcinātu anīsu, olu un brendiju un kārtīgi apvieno.
Egle
Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Maisiet, lai apvienotu - izvairieties no mīklas pārstrādes, kad esat pievienojis sausās sastāvdaļas, lai cepumi būtu jauki un maigi.
Egle
Mīklu sadaliet uz pusēm un katru pusi ielieciet 1 collas biezā diskā.
Egle
Aptiniet divus mīklas diskus plastmasā un atdzesējiet tos vismaz 30 minūtes un līdz naktij.
Egle
Vidējā bļodiņā apvienojiet atlikušo glāzi cukura ar kanēli. Novietojiet šo maisījumu netālu no tīras darba virsmas, kur izrullēsit sīkdatnes mīklu.
Egle
Strādājot ar vienu mīklas disku vienlaikus, izmantojiet daudz miltu, lai mīklu izvērstu līdz apmēram 1/4 collu biezai.
Egle
Izmantojiet sīkfailu griezējus vai asu nazi, lai sagrieztu mīklu sagrieztu formās.
Egle
Katru iegūto sīkdatni iemērciet kanēļa-cukura maisījumā un ielieciet sīkdatnes uz sagatavotās cepešpannas.
Egle
Cepiet cepumus 12 līdz 15 minūtes.
Egle
Pārvietojiet tos uz plaukta, lai atdzesētu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
Egle
Pasniedz un izbaudi! Uzglabājiet bizcochitos kārbās ne ilgāk kā nedēļu.
Egle
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
