Laurel L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Kopā: 33 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 8 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 255 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 38 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 255 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 11% |
| Piesātinātie tauki 3g | 16% |
| Holesterīns 113 mg | 38% |
| Nātrijs 502mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 38g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 153mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Apfelkrapfēnu bieži uzskata par Bavārijas delikatesi, taču tie nav rezervēti īpašiem gadījumiem. Parasti tos gatavo mājās.
Ābolus sagrieziet apaļā kārtā, pārklājiet ar mīklu un dziļos taukos tos apcepiet tūlītējai maltītei. Šajā mīklā ir olu baltumi, kas nodrošina gaisīgumu, taču ir zināmas arī rauga mīklas un kārtainās mīklas izstrādājumu versijas.
Sastāvdaļas
- 2 līdz 3 cepamie āboli
- 1/2 citrona
- 2 olas (atdalītas)
- 1/2 tase miltu (plus papildus putekļu noņemšanai)
- 1/2 tase piena
- 1 ēdamkarote cukura (vai vaniļas cukura)
- 1 šķipsniņa sāls
- Eļļa vai tauki (cepšanai)
- Kanēļa cukurs (pēc pasniegšanas nav obligāts)
- Vaniļas mērce (pēc pasniegšanas nav obligāta)
Soļi, lai to panāktu
Ābolus nomizo un saberž. Šķēle 1/4 collas bieza vai nedaudz plānāka. Suku ar citronu sulu.
Sakuliet olu baltumus, līdz tie kļūst stingri.
Atsevišķā traukā samaisiet kopā olu dzeltenumus, miltus, pienu, cukuru un sāli, līdz izveidojas bieza mīkla. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk piena vai miltu.
Samaisiet 1/3 mīksto olu baltumu mīklā, lai tās sakultu. Uzmanīgi salieciet pārējos olu baltumus, lai iegūtu vieglu, pūkainu, bet ne iesnas mīklu.
Sildiet 2 līdz 3 tases eļļas lielā katliņā. Sildiet eļļu līdz 350 F (190 ° C). Sildiet 3 līdz 4 collas eļļas lielā pannā līdz 350 F.
Pārbaudiet temperatūru ar cepšanas termometru vai pārbaudiet to, iemetot 1 collas maizes kubiņā. Ja tas brūnē (bet nedeg) 60 sekundēs, jūsu eļļa ir aptuveni 365 F. Alternatīvi, izejiet no dziļa tauku cepšanas ierīces un izpildiet norādījumus.
Pēc vajadzības nolejiet ābolu gredzenus un pārklājiet tos ar nedaudz miltu, pēc tam iemērciet tos ar dakšiņu mīklā.
Uzmanīgi ievietojiet tos karstā eļļā un apcepiet 3 līdz 4 minūtes. Apgrieziet tos un cepiet 3 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Nosusiniet uz papīra dvieļiem.
Jūs varētu vēlēties tos turēt siltā krāsnī, līdz tie visi ir cepti. Pasniedz drīz pēc tam, pārkaisot ar cukuru un kanēļa vai vaniļas mērci vai abiem.
Receptes tagi:
- ābolu
- vēlās brokastis
- vācietis
- dzimšanas dienas
