Rita Maas / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 260 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 260 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 16% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 223 mg | 74% |
| Nātrijs 353 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 255mg | 20% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Frittatas ir lielisks ēdiens vienā ēdienā, un tas neliek vilties. Tā kā tajā ir sēnes, kartupeļi, sparģeļi un tomāti, jūs saņemat pilnu dārzeņu komplektu. Olšūnas, speķis un Parmesan siers nodrošina olbaltumvielas. Turcijas bekonu izmanto kaloriju samazināšanai, bet, ja vēlaties, jūs varat aizstāt tradicionālo vai pat veģetāro speķi. Viena porcija ir tikai 220 kalorijas, kas atstāj vietu augļu pusei, lai apmierinātu šo saldo zobu. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, vēlām brokastīm, pusdienām vai vakariņām un ātri pagatavojams.
Recepte pārpublicēta ar atļauju no The CarbLovers Diet Cookbook (Oxmoor House).
Sastāvdaļas
- 6 olas
- 6 olu baltumi
- 1 unce parmezāna siera, smalki sasmalcināta (apmēram 1/2 tase)
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/2 tase sagrieztu bazilika lapu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, dalīts
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 6 šķēles (3 unces) tītara speķa, sagriezti kubiņos
- 2 tases šķēlēs
- 1 glāze (4 unces) vārīta, sagriezta kartupeļa
- 1/2 mārciņas sparģeļi, sagriezti un sagriezti 1-1 / 2 collu gabaliņos
- 1 glāze mazu ķiršu vai vīnogu tomātu
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Saputojiet kopā olas, olu baltumus, Parmesan sieru, piparus un baziliku; rezervēt ledusskapī, līdz gatavs lietošanai.
Sildiet 1 ēdamkaroti olīveļļas 10 collu čuguna kastrolī vai pannā, kas droša cepeškrāsnī, uz vidējas-augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un vāriet, maisot, līdz mīkstam un nedaudz zeltainam, 7 līdz 9 minūtes.
Pievienojiet tītara bekonu un vāriet, maisot, līdz kraukšķīgai, 4 līdz 5 minūtes. Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz mīkstina, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, sparģeļus un tomātus; Vāra vēl 2 minūtes, līdz sparģeļi tikai sāk mīkstināties.
Pievienojiet atlikušo eļļu kastrolī un samaisiet, lai to pievienotu bekonam un dārzeņiem. Pievienojiet olu maisījumu un nolieciet pannu, lai vienmērīgi sadalītu olas. Gatavojiet, līdz olas tikai sāk iestatīties, 3 līdz 4 minūtes. Pārliek cepeškrāsnī un cep, līdz augšdaļa ir viegli apbrūninājusies un olas ir pilnībā nostādītas, 11 līdz 12 minūtes.
Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Sagrieziet 6 vienāda izmēra ķīļos. (Piezīme: var pasniegt siltu vai istabas temperatūrā.)
Receptes avots: Ellen Kunes un Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Pārpublicēts ar skaidru rakstisku atļauju.
Receptes tagi:
- sēņu
- sparģeļi
- brokastis
- itālietis
