Bretoņu sviesta kūka. Bonbon
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 390 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 40 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 390 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 33% |
| Piesātinātie tauki 15g | 75% |
| Holesterīns 87 mg | 29% |
| Nātrijs 191 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 40g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 37 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī bretoņu sviesta kūka ir klasisks deserts Bretaņā. Kouign amann nozīmē "maize un sviests", un, ja maize ir dzīves personāls, tad šī īpašā maize noteikti ir zelta lilija! Bagātināta ar sviestu un cukuru, šai kūkai nav vajadzīga nekāda rota, kaut arī ogas vai putukrējums ir īpašs ēdiens.
Sastāvdaļas
- 1 unces raugs (tūlīt sauss)
- 1 tējkarote cukura (granulēts)
- 1 1/4 glāzes cukura (granulēts)
- 3/4 tase ūdens (remdens)
- 4 tases miltu (universāls)
- 1 glāze sviesta (auksta, sālīta)
- 1 olu dzeltenums (saputots)
Soļi, lai to panāktu
Pārkaisa raugu un 1 tējkaroti cukura virs silta ūdens un ļauj raugam izšķīst 5 minūtes. Iemaisa miltus rauga maisījumā, līdz tas veido vienmērīgu, biezu mīklu.
Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas izrullējiet un izstiepiet mīklu lielā taisnstūrī, apmēram 9 collas līdz 13 collas. Dot virsmu ar 1/4 tase auksta sviesta un apkaisa to ar 1/4 tase cukura. Salocīt mīklu ceturtdaļās. Trīs reizes atkārtojiet velmēšanas un locīšanas procesu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350F. Kad mīkla pēdējo reizi ir salocīta ceturtdaļās, ievietojiet to ietaukotā 9 collu apaļajā cepšanas pannā. Mīklas virsmu sasmērē ar olu dzeltenumu, apkaisa ar atlikušo 1/4 glāzes cukura un cep to 25 līdz 30 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
Ļaujiet sviesta kūkai 10 minūtes atdzist pannā, ap kūlas malām lieciet plānu, nobīdītu lāpstiņu vai nazi un noņemiet kūku no cepamās pannas. Pasniedziet kūku siltu ar ogām vai krējumu.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- franču valoda
- Ziemassvētki
