Egle
Ja meklējat ātru un ērtu desertu, lieliskas izvēles iespējas ir kūku kūkas. Pateicoties veidotajām pannām, kurās tie tiek cepti, kūkas kūkas ir skaistas, ja tiek pasniegtas vienkāršā veidā - nav nepieciešams sarežģīts apsaldēšanas darbs! Bet, ja jums tie ir jāapģērbj, parasti viss, kas jums nepieciešams, ir vienkārša pulverveida cukura pārkaisīšana vai glazūras smidzināšana.
Lai gan tos ir vienkārši pagatavot, joprojām ir daži padomi un viltības, kas var jums palīdzēt cept saišķa kūkas. Ievērojot šos noderīgos padomus, tiks nodrošināts, ka katru reizi iegūsit nevainojamu kūkas kūku.
Ilustrācija: Lara Antal. © Egle, 2019. gads
Bundt Cake Pan ietilpība
Tradicionālās Bundt kūku pannas satur 12 tases mīklas, kas ir ideāls divu kūku kūku sajaukuma lielums. Lielākā daļa recepšu, no kurām pagatavo 10 līdz 12 tases mīklas, lieliski iederēsies lielākajā daļā bundt kūku pannu.
Ciktāl tas attiecas uz citām pannām, ir 6 kausu klasiskā panna, un Vainagu pannā ir arī 6 tases. Festivāla pannā ir 9 kausi. Rozei, Saulespuķei, Zvaigznei, Fleur De Lis, Bavārijas pannai un Fancy Loaf Pan katrai ir pa 10 kausiem.
Bundtlette panna un Mini-Bundt izgatavo sešas 1 glāzes mazas kūciņas. Ja šajā sarakstā neredzat savu īpašo pannu, vienkārši piepildiet trauku ar tasītēm ūdens un izmēriet, cik daudz tas prasa. Ūdens tasīšu kopējais skaits būs tāds pats kā jūsu mīklas tilpums.
Bundt pannu sagatavošana
Ja jums ir bijis, ka jūsu bundt kūka pielīp pie pannas, jūs neesat viens! Bundt kūkas ir pazīstamas ar pielipšanu pie sarežģītām kūku veidnēm, un tas var būt izaicinājums, lai notīrīt saišķa kūkas tīrā veidā, nesaraujot kūkas.
Man vislabāk veicas, sagatavojot pannas, izmantojot konditorejas suku, lai notīrītu uz cietā saīsinājuma (lai iegūtu vairāk garšas, izmantojiet sviesta aromātu). Pēc tam es putekļos ar miltiem. Pārliecinieties, ka visas zonas ir pārklātas, it īpaši centrālais konuss. Miltu vietā jūs varētu izmantot nedaudz sausā kūku maisījuma vai šokolādes kūkām varat izmantot kakao pulveri. Ja miltu vietā izmantojat cukuru, jūsu kūka galu galā iegūs mirdzošu, nedaudz karamelizētu apdari.
PAM Nonstick Cooking Spray tagad gatavo cepšanas versiju, kurā milti ir sajaukti tieši aerosolā. Šī ir vēl viena laba izvēle Bundt pannu sagatavošanai.
Bundt kūku cepšanas padomi
Lai iegūtu labākos rezultātus, piepildiet tikai savu Bundt pannu ar pilnas masas 2/3 daļu. Tas nodrošinās, ka pat tad, kad mīkla cepsies cepšanas laikā, tā nepārplīsīs cepamo pannu.
Cik ilgi jums vajadzētu pagatavot savu kūku kūku? Cepšanas un dzesēšanas laiki mainās atkarībā no mīklas blīvuma. Esmu redzējis receptes 12 glāžu pannām, kuras cept no 35 minūtēm līdz stundai. Bundtlette pannas cep no 15 līdz 35 minūtēm. Nav vienas atbildes, kas der visiem. Jūsu labākais solis ir uzmanīgi novērot kūku cepšanas laikā, un, tiklīdz tas sāk šķist gatavs, pārbaudiet to ar zobu bakstāmais. Kad parādās zobu bakstāmais, kam piestiprinātas tikai dažas mitras drupatas, kūka ir pabeigta.
Atlikušo mīklu
Ja jūsu Bundt pannai ir mazāka ietilpība, iespējams, ka mīkla ir palicis pāri no standarta kūkas receptes. Ja jūs nevēlaties, lai mīkla nonāk atkritumos, varat cept atlikušo mīklu 3 x 5 collu klaipu pannā. Ja jums ir tikai viena 6 tasīšu panna, pusi mīklas ielieciet ledusskapī. Ļaujiet mīklai sasilt līdz istabas temperatūrai un izmantojiet to, kad trauks ir tukšs un atdzisis.
Bundt pannu tīrīšana
Pēc tam, kad panna ir atdzisusi, es izmantoju sausu papīra dvieli, lai notīrītu liekos miltus un saīsināšanu, pēc tam pannu mazgāju ar rokām. Mazgāšana ar rokām nodrošina, ka trauks saglabāsies labā stāvoklī nākamajiem gadiem.
Ieteicamās Bundt kūkas receptes
- Tangy Kumquat Bundt kūka: Šajā jautrajā citrusaugļu kūka vērpšanā tiek izmantoti kumkvāti, lai kūka iegūtu svaigu, dzīvīgu aromātu. Pumpkin Bundt Cake: šī ir jauka saišķa kūka, kas lieliski garšo jebkurā gadalaikā. Tas ir labi arī tējas laikā.Bacardi Rum Cake: Es šo kūku gatavoju pāris reizes gadā. Tas ir tik labi un viegli izgatavojams.
