Egle
- Kopā: 54 minūtes
- Prep: 16 minūtes
- Pavārs: 38 minūtes
- Raža: 1 panna (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 384 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 43g | Ogļhidrāti |
| 19 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 panna (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 384 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 6g | 31% |
| Holesterīns 150 mg | 50% |
| Nātrijs 694 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 43g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumviela 19g | |
| Kalcijs 147mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Rudzupuķu mērci ir būtisks priekšmets dienvidu svētku vakariņu ēdienkartē. Mūsu ģimene buljonam vienmēr vārīja vistu un mērcei pievienoja daļu vistas, taču derēs arī labas kvalitātes (vēlams bez sāls) krājums. Šī versija ir izgatavota ar apmēram pusi kukurūzas maizes un pusi rīvmaizes.
Tā kā šī ir pamata rudzupuķu mērce, tā ir atvērta visādām variācijām. Tas nenozīmē, ka tai vajadzīgas variācijas. Tas ir garšīgi, kā tas ir! Skatiet padomus un variantus, lai uzzinātu dažas garšas un pievienošanas idejas un kā pagatavot mērci lēnajā plītī.
Sastāvdaļas
- 5 tases rupjmaizes drupatas (saplēstas)
- 4 tases vienkāršas baltmaizes drupatas (saplēstas)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 1/2 tases selerijas (sasmalcinātas)
- 1 glāze sīpola (sasmalcināta)
- 2 1/2 tases vistas buljona
- 1 tējkarote žāvēta lapu timiāna (drupināta)
- 2 tējkarotes žāvēta salvijas (drupināta)
- 1 tējkarote žāvēta majorāna (drupināts)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 lielas olas, (sakultas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F (200 C / Gāze 6). Sviestā ielieciet cepešpannu 9 līdz 13 collas.
Egle
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet kukurūzas maizes un maizes drupatas.
Egle
Nelielā katliņā uz vidējas-zemas uguns izkausē sviestu.
Egle
Pievienojiet seleriju un sīpolu un sautējiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un selerijas ir maigas.
Egle
Apvienojiet dārzeņu maisījumu ar maizes un kukurūzas drupatas.
Egle
Tad iemaisa vistas buljonu, timiānu, salviju, majorānu, sāli un piparus, līdz tas ir labi sajaukts. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas pēc vēlēšanās.
Egle
Iemaisa sakultās olas, līdz kārtīgi samaisa.
Egle
Sagatavotajā cepešpannā izklāj pārsēju.
Egle
Cieši pārklāj un cep apmēram 30 minūtes.
Egle
Atklājiet un turpiniet cepšanu apmēram 20 minūtes vai līdz brūni.
Egle
Pasniedziet kopā ar izvēlēto olbaltumvielu un izbaudiet!
Egle
Padoms
- Izmantojiet savu iecienīto rudzupuķu recepti, lai pagatavotu mērci vai pagatavojiet to ar labu dienvidu stila rudzupuķu maizi. Centieties izvairīties no saldo rudzupuķu receptes vai samaisīšanas.
Receptes variācijas
- Ar cieti vārītām olām - sasmalciniet divas cieti vārītas olas un pievienojiet tās bļodā ar maizes un rupjmaizes drupatas. Ar vistu - Pievienojiet 2 tases sasmalcinātas vai sasmalcinātas vistas (vai tītara). Ar desu - pagatavojiet apmēram 1/2 mārciņas desas līdz brūnai; notek labi. Mērcei kopā ar vistas buljonu pievienojiet vārītu drupinātu desu. Ar austeres - sasmalciniet apmēram 1 duci sasmalcinātu austeres līdz mērcei kopā ar vistas buljonu. Ar āboliem un dzērvenēm - pievienojiet 2 tases sasmalcinātu pīrāgu ābolu un 1 glāzi žāvētu dzērveņu. Virzieni uz lēnu plīti - ielejiet lēnas plīts iekšpusi. Sautē dārzeņus un apvieno ar drupātiem, buljonu, garšvielām un olām, kā norādīts. Karoti mērces maisījumu lēnajā plītē. Nosedz un vāra uz augstas 1 stundu. Samaziniet siltumu līdz zemam un turpiniet gatavot 3 līdz 4 stundas.
Receptes tagi:
- kukurūzas maize
- garnīrs
- dienvidu
- Ziemassvētki
